栗磨（又称灰树花、舞茸），主要产于中国板栗之乡--河北省唐山迁西县，属于食、药两用菌。其形为灰或深灰，叶厚，味浓香，口感脆，水煮不烂。

其营养成分为：按100g干品计算：氨基酸25.2g,膳食纤维33.7g,VE109.7mg,VC17mg,VD19.6mg,VB11.47mg,VB20.72mg,远远超过其它食用菌。是餐桌上的美味佳肴。

从灰树花中提取的多糖，据临床实验，具有较强的防癌抗癌、抗艾滋病、调节血压、预防贫血、延缓衰老等功效。同时，还具有改善人体微循环、促进人体免疫力、促进脂肪的分解，有强体减肥、养颜美容等药用价值