11月8日， 我国首第一个生鲜产品期货--鸡蛋期货合约在大商所正式上市，我国蛋品龙头老大神丹公司，在集合竞价交易阶段卖开鸡蛋期货1403合约，拿到鸡蛋期货第一单，为企业进行鸡蛋期货套期保值拉开了序幕。
据了解，湖北神丹健康食品有限公司是以蛋制品生产为主，融饲料加工、种禽饲养服务一体的农业产业化国家级重点龙头企业，年加工、销售各类蛋品10万吨。连续四年获全国蛋品市场综合占有率第一。产品进入1万多家大型超市，是麦当劳、肯德基的保洁鸡蛋供应商，并出口到日本、韩国、美国、澳大利亚等国际市场。
在大连参加现场交易神丹公司常务副总经理李清逸介绍，早在数年前神丹即未雨绸缪，参与豆粕等期货品种的市场交易进行风险管理。在了解到大商所要上市鸡蛋期货后，企业就开始积极筹备，熟悉合约规则，设计套保方案，做好了8日上市当日参与交易的准备。
我们对鸡蛋期货前景充满信心，企业将积极利用好鸡蛋市场。 李清逸介绍，有了鸡蛋期货这一风险管理工具，神丹将根据期货市场上鸡蛋价格的走势来确定蛋鸡上苗、淘汰的时间和数量，及时调节蛋鸡养殖规模，从而引导整个鸡蛋行业步入良性轨道。同时也保护了养殖户的利益，不至于出现行情不好时养殖户大量宰杀蛋鸡，行情好时又一窝蜂上蛋鸡苗的局面。
他同时表示，针对消费淡季时鸡蛋销路不畅价格低养殖户难赚钱的情况，将根据鸡蛋期货价格及时调整合同价，稳定养殖群体，保护养殖户的利益。同时，针对神丹鸡蛋超市终端零售价相对稳定、鲜鸡蛋价格波动时企业经营压力大的情况，将利用套期保值，锁定经营利润。
我国是世界最大的禽蛋生产国及消费国，但中国市场的鸡蛋价格透明度较低，价格大起大落，这既增加了养鸡户的风险，又不利于消费者。鸡蛋期货的上市给蛋鸡养殖和广大从业者带来价格指引和风险规避的重要工具，可以防止鸡蛋价格大幅波动，指导养殖户生产、促进养殖平稳；同时也有利于提高企业竞争力，促进产业升级发展。