校企联合破解柑橘零废弃深加工技术难题

如何充分利用柑橘资源，又解决柑橘加工后残留的废弃物？近日，由华中农业大学、秭归县屈姑食品有限公司和湖北省柑橘加工工程技术研究中心组成的校企联合团队，从技术上破解柑橘零废弃深加工的难题。

我国是世界柑橘主产国，柑橘栽培面积和产量均居世界第一位。柑橘加工业发展较快，但柑橘汁加工受原料生产和加工设备的影响，进程曲折，发展缓慢，产业整体效益不高。

为破解这一技术难题，秭归县屈姑食品公司携手华中农业大学和湖北省柑橘加工工程技术研究中心组建科研团队，研发脐橙零废弃系列加工技术。

1月12日，由该团队完成的“非浓缩还原锦橙汁货架期预测及电子式时间温度指示器研制”等5项关于柑橘零废弃深加工技术系列科技成果通过了湖北省科技厅组织的鉴定。鉴定委员会认为，“多菌种双酶法两阶段控温发酵脐橙果酒生产技术”、“基于叶绿体rbcL基因序列的柑橘汁鉴伪技术”两项成果整体技术达到国际领先水平，其它三项整体技术也达到国际先进水平。

近三年实践中，科研团队相继开发出脐橙酒、脐橙醋、脐橙茶、膳食纤维等一批科技含量高、市场潜力大的终端产品，不仅破解了脐橙成熟期集中而造成的销售难，部分加工产品还填补了国内空白。

鉴定委员会主任委员、中国农业大学原副校长李里特教授说，五项成果的问世，不仅为柑橘精深加工，增加柑橘加工的附加值拓宽了途径，而且为农业增效、农民增收，解决柑农卖柑难找到了出路。

据了解，华中农业大学历来重视校企合作，一直将校企合作模式作为人才培养、科技创新和服务社会的重要组成部分，并充分发挥高校专业知识研究与企业实践操作能力相结合的优势，互相支持、平等合作，共同推动经济社会的发展。