"民以食为天"这句古语，今天我们认为应该有新的诠释，即"民以食为天，食以健为先",这样表述会更加清楚地说明食物与健康密切关系。
旱码头烧饼，产于素有"不通水路而天下之货聚焉"的旱码头之称的山东省淄博市周村区。经过营养专家对这一古老的历史名点的营养成分与生产工艺，进行营养分析与测定，认为旱码头烧饼符合"营养健康食品"的标准，并具有时尚、营养、健康食品的特点。如果说，旱码头烧饼过去以历史悠久而着称的话，今后，旱码头烧饼将会因营养健康食品而增加光彩。
时尚食品：旱码头烧饼采用传统工艺，手工制作，形圆而薄，正面布满芝麻，背面布满酥孔，色泽浅黄，感观好，口感美，具有薄、香、酥、脆的特点，可谓一种时尚休闲食品。
营养食品：旱码头烧饼选料考究，配方合理，熟制过程短，较好的保持了食物的营养成分，含有人体需要的14种营养成分。老少食用皆宜，可谓一种营养食品。
健康食品：旱码头烧饼以天然植物性食物为原料，营养成分种类多，营养素含量高，特别是含有日常人们易缺乏的钙、铁、锌等微量元素，钙镁比例适宜，易于人体吸收利用。植物营养素抗氧化剂，能消除脂质过氧化物、阻断活性氧和自由基的致病作用，能起到延缓衰老、预防多种慢性疾病发生的功能。旱码头烧饼富含植物营养素维生素E、硒等，可谓健康食品。
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