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为什么啤酒不装在塑料瓶中出售?

食品饮料企业   2015/1/30

塑料作为一种材料在很大程度上改变着我们的生活方式。它不仅价格低廉而且能够被塑造成任何实用的形状,更为重要的一点是,它容易回收。因此为什么我们现在还在使用玻璃瓶或是易拉罐来存储啤酒呢?这样做是为了美观吗?亦或是为了口味更加的香醇?或者是为了其他的因素。

然而一些人也惊奇的发现,在有些国家啤酒也被储存在塑料瓶中,比如说在英国,在一些节日庆祝上,经常会看到塑料瓶装的啤酒,事实上,在英国的一些重大节日上,盛装含有酒精的饮料必须装在塑料瓶中。本文的作者经历过这样的事情。

例如,在2012年的伦敦奥运会上,喜力啤酒,奥运会官方饮料赞助品牌,为了这次奥运会特意在冰箱中存放了将近100万个塑料瓶装的啤酒。他们说这是为保护环境而考虑的。

一些人推测,这样做也是出于安全考虑,因为参加每一次庆典人,都会有许多具有不同文化背景的醉鬼在观看比赛,他们在观看比赛时掺杂了许多的个人情感。每个人的座位都挨的很近,使用塑料瓶是为了防止他们用玻璃瓶或者是潜在的利器攻击彼此。

那么你可能就会问道,既然有这么多的好处,那为什么不把塑料瓶推广开来呢?可能答案更多地是考虑到消费者,因为将啤酒放置到塑料瓶中可能会影响口感。塑料瓶比啤酒瓶更透气(啤酒瓶本身不可能使氧气和二氧化碳汇合)。从这个层面理解,那就意味着装在玻璃瓶中的啤酒或者是饮料比装在塑料瓶中更不容易蒸发。因为塑料瓶中的二氧化碳很容易挥发。装在玻璃瓶里另外的一个好处是,玻璃瓶是中性的,它几乎不与装在它里面的任何东西发生化学反应。引用“玻璃是生活”里的一句话,当你品尝盛放在玻璃器皿中的任何东西时,你品味到是食物的原汁原味。

另一方面,塑料中含有一些化合物质,这些化合物质可能会渗透到饮料里面,轻则可能会使瓶中的啤酒变味,重则后果不敢想象。比如,盛放在塑料瓶中通常都是一些软饮和一些特殊的啤酒,塑料本身含有聚对苯二甲酸乙二醇酯(简称PET)[水蛭,有毒金属]通常称为锑。当塑料瓶中的饮料被在室温或者是更低的温度时存放时,锑含量通常都是符合正常的标准。但是一旦温度升高,塑料瓶内的锑含量也会相应的升高。在夏天的时候,将饮品放置在不隔热的车库里面几个月,或者是其他温度较高的地方,塑料瓶的锑含量可能会超出环境保护局制定的正常标准。

至于铝制的易拉罐,和玻璃一样,都是相对不透气的,是盛放啤酒的理想储藏容器。有趣的是,铝制的易拉罐内涂有一层特制的聚合物。专门是为了使放置到该容器内的饮品更加安全。在其他方面,体内的铝含量高可能会引发老年痴呆症和帕金森氏病等疾病。(顺便提一下,帕金森病这个名字的由来与阴谋刺杀国王乔治三世有关。)

铝制的易拉罐有着天然不透明的独特优势,它比其他材质的物体能够更好的保护盛放的食物。

事实上,其他材质的玻璃,更为具体的说是有色玻璃通常被用来盛放啤酒因为它可以保护啤酒避免太阳光的照射。制造同样颜色的塑料是轻而易举的,但是这可能会摧毁已经建立起来的塑料回收措施。因为为了保护盛装在瓶里的饮品,在琥珀色的塑料瓶颜色之外还需要在附着几层添加物,这样使得回收的难度比装有软饮料的纯色塑料瓶更大。

塑料瓶的另外一个问题是,啤酒需要经历巴氏消毒的过程,在高温的烘烤下,塑料瓶根本立不住。此外啤酒经过酿造,包装,啤酒瓶必须被送到一个机器内用沸水喷洒液体杀死在酿造过程中可能幸存下来的微生物。这样不仅保证了啤酒的安全饮用,而且大大延长了啤酒的保质期。玻璃瓶和易拉罐更能经得起这套程序,而塑料品在此过程中就会变形。这就意味着,你必须跳过这个过程,或者是使用硬塑料,但是这样做就会增加成本。即使可能实现,一些公司也是尽量避免采用。

尽管确实有一些啤酒供应商想方设法的推广塑料瓶装的啤酒(并且说服大众接受这一转变),但是目前,玻璃瓶和铝制的易拉罐仍然占领着主导地位。

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