《中国食品评介》：提起白象，大家首先会想到的是方便面，那么 白象 进军饮品是出于什么样的战略布局呢？
刘艺：饮品是一个大行业，市场机会巨大，在满足消费需求的方面存在着非常大的空间和机会。 白象 食品在行业内摸爬滚打十几年，无论是在渠道、销售还是在产品研发等各个方面都积累了丰富的经验。
之前的18年， 白象 一直专注在做面，而在未来， 白象 也将以同样的态度去做饮品。虽然饮料市场竞争非常激烈，但 白象 人也做好了充分的市场应战准备，在做好方便面市场同时进军中国饮料行业，实现饮料百亿目标，打造 白象 饮料帝国，是 白象 食品集团董事长姚忠良多年来的一个梦想，如今天时、地利、人和万事俱备， 白象 终于迈出了饮品第二次创业的步伐，对于 白象 集团来说，这是一个全新的事业，也是 白象 聚焦食品行业的早已布局好的战略。
差异化定位 引爆市场
《中国食品评介》： 白象 推出的包括绿茶、冰红茶、冰糖雪梨、长白山核桃露、核桃花生露、山泉水等产品，尤其以长白山核桃露的表现最为突出，可否详细跟我们介绍一下这款产品呢？
刘艺：现在的饮料作用不再仅限于止渴，消费者开始更加关注健康、营养、保健，乃至情感和文化需求， 白象 长白山核桃露恰恰抓住了这个消费趋势。长白山核桃露在名称上即突出原料产地优势，营造出天然、健康、营养为品牌基调；在功能诉求上强调滋养、健脑的产品类特性，赋予产品独特的核心价值。
长白山核桃露成功的一大重要因素100%选用了长白山山脉的山核桃为主原料，这种核桃外壳坚硬、独特，一直被成为核桃王，仅限于高端馈赠和制作工艺品来使用，营养价值很高。
白象 长白山核桃露承继 白象 食品诚信经营，以产品差异化为导向的优良传统。并且货真价实。据食品网国家二级公共营养师王月秋介绍，一个中等大小的核桃约12克，核桃仁的重量占核桃重量的43%,计算得核桃仁约为5.16克，从《中国食物成分表》中查询得知，核桃仁中蛋白质的含量为14.9%,因此一个核桃中的蛋白质含量约为0.77克。
因长白山山核桃的得仁率低于普通核桃。经 白象 专业研发实验室计算： 白象 长白山核桃露单罐蛋白质实际含量约达2.1克，超出行业标准约50%,单罐产品约含3-4个中等大小的长白山山核桃。不仅如此，产品不添加色素、不添加防腐剂，采用完全真空包装，尽显其优良品质。而为了防止其他企业的跟进和模仿，并且确保对消费者正宗原料产地优势承诺，我们和供应商签订协议，确保每一粒核桃仁来自于长白山山脉，否则假一赔万。
不仅如此， 白象 开发的长白山核桃露，较全面的保留了核桃的营养成分。经过大量的实验验证，很好的解决了产品口感和货架期氧化变色的问题。仅仅从产品层面，长白山核桃露就已经准确把握了市场消费趋势，与竞品对手形成了竞争区隔，提升了产品价值，因而长白山绿色、无污染、极富营养的长白山核桃露一上市，便受到了业内关注。