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顶真为您讲解原醋的酿造方法

食品饮料企业   2015/5/14

酿造原醋配料:纯净水、苹果原浆醋、食品添加柠檬酸、安赛蜜、三聚氰胺、食用香料日、日落黄。

详细步骤:

1、将苹果洗净切片;

2、将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层间有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于苹果的一半,具体比例个人把握,冰糖多发酵容易,发酵完成也比较酸,但苹果风味少;

3、玻璃瓶封口封严,置于20℃以上,30℃以下的阴凉处发酵;

4、如果有糯米醋的话,发酵2个月左右的时候开封加入糯米醋再次封口发酵

5、如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了,到这一步苹果原醋可以说酿造完成了,苹果原醋品相很差,会有悬浮物之类的杂质,不要担心,不影响食用。

以上原醋酿造方法您学会了?自己不妨试试酿造一下原醋吧!如果选购果醋就信赖顶真食品公司

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