2016全国健康饮水年会正式在广州举行。本次会议同期发布了《中国公众健康饮水蓝皮书》，包括中国民族卫生协会健康饮水专业委员会、恒大农牧集团、凯迪网络在内的主协办机构的相关领导出席了发布会。
该蓝皮书项目由吉林省长白山保护开发区管理委员会、吉林省白山市人民政府等机构主办，恒大农牧集团协办，南方报业传媒集团、凯迪数据研究中心承办，并获得上百家主流媒体的支持。本次调查覆盖全国31个省市自治区，共回收有效问卷10万余份，通过专家审定完成，具有权威性、科普性、公益性及重要的参考价值。
报告揭示出当前中国公众在饮水认知方面的几大真相，对于引导公众如何健康饮水具有重要的参考意义。
认知真相之一是，天然矿泉水成为公众日常饮水的首选。被调查者中有近半数（46%）选择天然矿泉水，而且这类群体对自身饮水习惯的健康评价指数也最高。这一结果显示，中国公众对健康饮水认知度较之5年前有大幅度提升。在2011年出具的相关调查报告中，绝大多数人选择纯净水等作为日常饮水，而忽视了天然矿泉水。
认知真相之二是，中国公众存在饮水焦虑，超过八成的中国公众认为污水排放及水源地水质是影响饮用水水质的主要诱因。因此在饮用水选择上，更加看重“水质”与“水源地”，如世界黄金水源地长白山这样的优质天然矿泉水水源地获得了最为广泛的认可。
认知真相之三是，价格是影响实际购买行为的重要因素之一。调查指出，44.5%的被调查者认为一瓶天然矿泉水定价应在3元（一瓶约500ml）。目前市面上大部分矿泉水价格仍高于公众普遍心理预期。不过我们看到，以恒大冰泉为代表的天然矿泉水品牌已率先实施了平价举措，这一趋势也在加速天然矿泉水成为中国市场消费主流。
认知真相之四是，38%的被调查者选择用天然矿泉水泡茶，可见公众对什么样的水是好品质的水已有一定了解。特别是华南地区的公众对于天然矿泉水的认知及消费的普及度都已走在前列。他们对自身饮水习惯健康的认可度最高，不仅使用天然矿泉水泡茶，还常常用来煮饭、煲汤。
对比2011年的调查报告可以发现，这5年来中国公众的饮水观念发生了巨大的变化。对健康饮水的认知、习惯与预期都有了非常明显的提升，天然矿泉水这一曾经并不算市场主流的饮用水品类受到了中国公众的普遍认可。
对此，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会主任金日光教授在发布会上表示，近几年，通过相关政策法规的出台及有责任感的水企的大力宣传推广，国民健康饮水理念得到了有力提升，优质的天然矿泉水作为日常饮用水已逐渐成为社会普遍共识。
调查结果也显示，尽管中国公众饮水观念已有大幅提升，但大部分人对天然矿泉水为什么是好水、好在哪里仍不是十分了解，还有待进一步的知识普及与市场引导。
在今年的两会上，“水生态”、“水安全”被写进了2016年政府工作报告，也是代表委员的关注热点之一。饮用水安全问题获代表热议，提出应制定饮用水安全法、加强优质水源地保护等举措。
作为协办单位之一的恒大农牧集团旗下的恒大冰泉，自2013年面世至今，一直积极传播、普及国民饮水健康理念，长白山黄金水源地在其不遗余力地推广下，已受到公众普遍认可。恒大冰泉在行业首创的“一瓶一码”质量保障体系也成为行业升级的标志性事件。相关负责人表示，蓝皮书报告显示出公众及行业对于健康饮水的标准仍不十分明确，亟需建立规范的健康饮水指南，恒大冰泉将致力于推动这一权威标准的建立。