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“食为先”树起品牌标杆 访湖南永和食品有限公司董事长余永松

食品代理   2016/7/25

平江县委书记汪涛(左二)在永和食品调研

团结奋进的营销团队

湖南永和食品有限公司位于湘鄂赣三省交界处的平江县,是一家集鸭制产品的研发、生产及销售于一体的熟食企业。公司自2010年成立到现在只有短短的五年时间,却攀登了一个又一个高峰,其主打品牌“食为先”系列产品深受广大消费者青睐;公司一期投资仅5000万元,现在已拥有两处标准化生产规模基地,年生产能力达2万吨,年产值近3亿元;公司注册商标先后被评为省、市“名牌产品”,在“2014中国中部(湖南)国际农博会”上,“食为先”系列鸭制品熟食更是一路过关斩将,一举夺得金奖,成为行业翘楚。“小”食品缘何能成就大事业,永和成功的秘诀又在哪里?近日,记者就此专访了公司董事长余永松。

永保品质,以安全生产夯实品牌之基

采访刚开始,余董就深有感触地说:“永和是做熟食的,食品安全,关乎每个人的健康和生命,对老百姓来说,是天大的事,对企业来说,更是生命线。从成立的那天起,我们就把食品安全这柄‘摩克利斯之剑’高悬于头顶,并以‘食为先’为名注册了商标,常给自己敲警钟,坚持用良心做好产品。”

作为生产标准的执行者,永和坚持把尚德守法作为永恒的价值取向,以法律法规、行业规则和道德规范约束企业生产、管理的每一个环节。公司严格落实国家标准要求,重点把好原材料“验证关”、物质添加“配料关”、生产过程“控制关”、生产现场“规范关”、产品出厂“检验关”、产品质量“溯源关”这“六关”,从严执行查证验货、购销台账、生产过程控制,杜绝使用非法添加物,规范使用添加剂,及时排查、整改食品安全隐患。

工欲善其事,必先利其器。为了从硬件上保障无菌生产,永和食品引进了全自动加工生产设备和先进技术,通过采用一体化自动流水线,以国际标准为基础,做到质检设备与生产、加工设备高度协调配套,同步进行,全程监测,绝不允许一包有质量问题的产品流入市场,使整个生产过程真正做到了“与细菌绝交”.

善天下者,天下亦善之。抓产品质量安全,永和坚持从每一位员工抓起,以“共创、共享、共自勉,同德、同进、同开拓” 团队理念,加强员工队伍建设。持之以恒地对员工进行《食品安全法》及相关制度、卫生知识等内容的培训教育,使每一位员工进入企业的第一天起,就树立强烈的安全责任意识,严格按照生产规程操作。同时,想方设法关爱员工,常态化开展户外拓展、郊游、志愿服务等活动,活跃工作生活氛围,增强员工的集体荣誉感和归属感。余董介绍,公司营销总监张秀全曾多次讲过,“身为一个异乡人,永和让他感到了家的温暖!”

正是因为有了严格的机制、先进的设备和一流的员工,永和关于食品安全的各项措施才能原原本本地落实到位,永和食品才能永保品质。2013年,公司注册商标“食为先”通过了“ISO22000:2005国际食品安全管理体系认证”,公司也先后获评“湖南省清洁生产企业”、“湖南省质量信用AA级企业”.

创新致远,以精心研发铸就品牌之魂

有了强健的实力作为基石,永和开始寻求企业的长远发展。凭借敏锐的市场洞察力,永和不断加大创新力度,研发新型产品,着力为广大消费者提供能触动味觉深处的健康美食,力创鸭制产品的品质标杆。

公司十分注重吸收高、精、专技术人才,在600多位员工中,汇聚了一大批执着于鸭制产品深加工的科研团队,这些朝气蓬勃、触觉敏锐而又深具专业技能的年轻人的加盟,使得永和成为一家创新型食品企业。公司还定期对生产一线的工人进行技术培训,保证了研发与生产的无缝对接,引导员工共造一流产品,同创一流企业。

技术革新催生产品升级,永和公司先后投入大量资金引进先进的自动化生产设备,生产过程中的配比、计量、调控均采用自动微调机控制,生产车间建立了标准化净化无尘车间。建成了透明式的生产及食品安全检测为一体的产品研发中心,专注于鸭制熟食产品的口味改良,工艺创新。

谈及品牌创新,余董信心满怀地说,“现在,永和正以每年50%的速度稳步增长,我们的核心团队已经有能力、有信心支撑企业健康快速发展。”目前,公司开发生产的“食为先”“辣腮咯”已涵盖香脖、鸭翅、鸭肠、鸭肚、烤肠、鸡爪等多个品种,有香辣味、酱香味两种风味,能够满足不同消费人群的需求。特别是 “辣腮咯”品牌的命名,既表明了熟食“辣”的特性,使人不禁联想到“湘妹子”、“川妹子”食辣而美,从而心向往之;又契合了湖南方言中的口头禅的谐音,寓含“最棒”、“最牛”的深意,闻名即可触动消费者味觉深处的欲望。

和会天下,以开放视野绽放品牌之光

在永和人看来,企业发展的最高境界是,通过提供产品和服务,不但自己能获得可持续发展,能让消费者永葆满意,还能让经销商获得长久的经济效益和社会效益。基于此,他们坚持以开放的视野博弈于商潮,和会天下,创新共赢。

近年来,“食为先”“辣腮咯”产品先后参加了第88届中国成都糖酒展览会、2013湖南(香港)绿色农产品展、2014中国(长沙)国际食品展、中国中部农博会等展会。在历届展会中,永和食品无论是外观和口感,还是食品安全、企业文化、健康理念等方面,都获得消费者、代理商和经销商的一致好评,同时也学习借鉴了先进经验,推介了永和品牌。2014年,公司还被北京大学认定为“中国民营企业转型成长培育工程指定实践基地”.

一直以来,永和十分注重品牌推广,致力于让永和产品走出湖南,推向全中国。经过长期的发展,永和打造了一支成熟的销售精英团队,经销点布满全国近90%的地级市,越来越多的消费者选择永和、信任永和。为了顺应市场发展的潮流,让消费者能更加时尚、快捷地享受公司的产品,公司将发展目光投向了电子商务,经过一段时期的积累,永和电商版图已经覆盖阿里巴巴、淘宝、天猫、京东、一号店等网络平台,依托“互联网+”的全新经营模式,每年创造了上元亿的销售额。

采访即将结束时,余总坦言,“如果说有成功的奥秘,那就是产品研发精心,生产控制细心,营销合作舒心,消费购买放心。正是我们做好了这‘四心,使得产品’以味悦人,以质取胜‘,取得了行业领先的效果。作为食品行业的一份子,今后我们一定为食品安全作出表率,成为有使命感、有责任感的企业。”

海尽天是岸,山高人为峰。永和的成功证明了一条普遍真理,品质保障能使企业“做实”,创新提升能将企业“做强”,与时俱进能把企业“做优”,只有既实且强又优,企业才能在市场经济中勇立潮头。站在全新的起跑线上,今天的永和食品,正朝着引领鸭制品行业消费新潮流的目标阔步前进,其“诚信立足、创新致远”的精神正在绽放最耀眼的永和之光。

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