2016年，饮料行业的趋势大家有目共睹，也许是受天气影响，2016年夏季，全国各地大部分地区都经受着糟糕的雨水天气，饮料行业可以说是市场低迷，增速放缓。
今年1-9月份饮料产量同比增长1.6%,9月份同比增长3.83%,对比往年饮料行业超20%的增长率。
对于当前饮料行业的发展形势，统一、娃哈哈、农夫山泉等一线食品企业都有不同的市场表现和应对策略。今天，就带大家来看看这些食业巨头的2016业绩表现及2017年的市场布局。
1、农夫山泉：挖掘消费场景，杀入“做饭用水”大市场
2016年市场情况：今年，农夫山泉最吸引眼球的莫过于风头正盛的茶π和亮相于G20峰会的包装水。上半年前8月，农夫山泉在饮料领域的销售额超过100亿元，远超行业平均水平，其中茶π独揽10亿。
对于农夫山泉这两年稳步增长的业绩，离不开其主动迎合人们对饮料产品的新需求。对于接下来或者说明年的布局，农夫又作何打算呢？
如果你足够细心，就会发现，农夫正在悄无声息的打造“生活用水”这个概念。今年G20在杭州召开时，农夫山泉七款产品荣膺G20峰会指定饮品，其中4L装天然矿泉水为后厨指定用水，国宴皆为此水所烹。
另外，我们从农夫近期的广告宣传片也可以看出一些端倪，在以下这部纪录片中，农夫山泉4L装均以重要配料的身份出现，厨师们不约而同都在强调用水的重要性。
今年7月，农夫被爆出大客户制时，上海一线营销策划有限公司总经理丁士安曾作出判断：在饮用水市场，接下来社区用水和家庭用水将迎来爆发，尤其是家庭用水，会逐渐形成做饭、煮茶、烧汤等细分领域且用量越来越大。我认为农夫山泉很有可能已经相中家庭用水市场，启用大经销商制也是为进入这一块做预先谋划，毕竟有能力、有资金、有渠道、有经验以及有执行力的大客户更容易切入并占领新领域。
对于明年市场规划，我们可以看出，农夫山泉正一步步进军做饭用水这款大市场。
2、统一企业：不促销、不冲量，2017年出货箱数不成长
2016年市场情况：统一企业持股逾7成的统一中控，今年上半年缴出获利7.75亿元人民币，但在第三季度出现人民币约1900万元亏损，累计今年前三季度获利人民币7.56亿元，较去年同期减少人民币1.59亿元，衰退17.4%
近日，统一集团董事长罗智先就统一集团第三季度的运营态势及明年发展规划等问题做出回应。
据悉，统一集团明年首度打出“出货箱数不成长”的目标。“没有一个消费者喜欢看到同一个产品每天价格都不一样”,罗智先表示，食品饮料需求不会波动太大，但会移转，明年将采取不促销、不冲出货量的作法，只要供给秩序受到控制，营收就能自然成长。
罗智先表示，大陆饮料市场今年没有夏天，已经可以预期今年下半年会非常非常辛苦，大陆饮料市场将“哀鸿遍野”;统一中控今年第三季单季获利衰退，主要是今年6月起大胆推动库存策略，第三季度暂停出货，犹如水道清理得很干净，没有污染，第四季会有健康运作，降低成本还能达到食品安全，看好比去年更好。
罗智先进一步补充说，今年6月统一集团在大陆推动难度很高、也是业界中较大胆的“零库存”政策，一般产品出货为“8+X”天，X数字愈小愈好，代表消费者买到最新鲜的产品，最理想状况是“8+0”天，但目前业界X天数超过200天，统一希望能将X天数压到45天，而目前奶茶产品已可压到个位天数。
3、娃哈哈：全国化推广新品，重点开拓特通渠道
2016年市场情况：2016年上半年饮品市场增长放缓，同时随着细分市场品类的增加，老品牌的影响力势必会被削弱。为了打造品牌年轻化的需求，娃哈哈上半年不仅推出一系列年轻化产品，而且转变销售方针，由原来的重点耕耘三四线市场，转向一二线城市。今年上半年，娃哈哈在出现负增长的情况下，依然缴纳了31亿元的税收。
11月17日，娃哈哈集团2017年销售工作会议暨总结表彰大会在杭州钱塘江畔G20峰会主会场拉开帷幕。期间，娃哈哈不仅推出了7大新品，还透露出2017年一系列营销工作。
对于娃哈哈明天的市场布局，我们从娃哈哈新品中可以看出一些端倪。
1、推两款酸奶新品，2017重点布局酸奶市场
此次，娃哈哈推出MIAO妙酸奶和果蔬酸奶新品，加上今年中旬，娃哈哈借助已有的产品优势和品牌优势，全新推出了专门针对儿童消费群体的常温乳酸菌饮品。通过以上产品品类，我们可以看出娃哈哈在明年将重点开拓酸奶及乳酸菌市场，同时还拓展到儿童酸奶市场。
2、重点开发校园市场，强化AD钙奶、八宝粥市场的精耕细作
2016年，受市场低迷、同类竞争、电商三股力量打击，原有价差无法满足多层级经销网络，迫使渠道扁平化。2016,娃哈哈校园、厂区、社区连锁、网吧等特通渠道的销量表现亮眼。在未来，娃哈哈旗下儿童乳饮信AD钙奶可以重点开拓高中、大学等渠道市场。另外，八宝粥市场一直在持续增长，尤其是一些特通的销量非常惊人。
巨头们一举一动向来备受瞩目，他们通过推出新品，调整市场策略来应对不断变化的市场环境。对于2016,饮品行业低迷已经成为不争的事实，2017,稳扎稳打，挖掘新的消费场景，开拓新的品类市场正是他们一直在做的。
中国有一句古话叫做“先下手为强”,这些饮料企业并不是说顺风顺水才能将企业发展壮大，而是营销，创新等一样都不落下。即便是这样，也有失败的，但是他们却从来没有放弃过。