近几年来，橙子在中国是个热门词，前有褚时健种植励志橙，后有农夫山泉跨界卖脐橙。自从2014年推出17.5°橙，农夫山泉便一鼓作气在3年内连续推出3款脐橙产品。伴随着旺盛的市场需求，近日，农夫山泉在江西赣州的信丰工厂正式竣工投产， 据悉，该工厂将实现年销售收入4.5亿元。
据农夫山泉董事长钟睒睒透露，农夫山泉曾经把农业看的太简单了，在脐橙业务上摔了几个跟头，工厂年亏损一度超过2000万元，但农夫山泉连续10年在鲜橙种植方面下功夫，终于解决脐橙不能榨汁等种种困难。根据他的预期，5年内脐橙规模有望达到50亿元并实现盈利。
农夫山泉信丰工厂近日正式投产竣工
虽然卖橙属后来者，但早在10多年前，农夫山泉就在全国寻找橙果产地，最终于2007年落户拥有“世界橙乡”美誉的江西赣州，并随即在赣州开垦荒地，营建橙园和工厂。
从公开资料查询得知，赣南地区位于黄金产橙带北纬30°附近 ，平均日照长达1600小时以上， 全年积温 6000℃以上。当地土壤条件也比较特殊，富含多种稀缺元素，非常符合纽贺尔脐橙的生长要求。
NFC常温果汁
经过近8年的摸索，2014年11月，农夫山泉正式推出了名为17.5°橙的鲜橙产品，不同于市场上其他橙子强调甜度，农夫山泉的橙子主打“黄金糖酸比”的概念，除了甜也注重酸的诉求。
农夫山泉的17.5°橙面市后受到了消费者的青睐。根据两家电商平台的数据，今年上市一周就卖出了50000多份，几度售罄补货。
在鲜橙获成功的同时，农夫山泉也一直在研究脐橙榨汁的可行性。脐橙榨汁被普遍认为是“天方夜谭”，农夫山泉经过多年研究，终于在2014年取得了突破。2015年，农夫山泉推出脐橙汁NFC产品；2016年，常温NFC果汁产品问世。今年9月的G20杭州峰会上，农夫山泉脐橙汁NFC产品成为指定果汁。
随着市场对脐橙需求的不断上升，农夫山泉不断追加投资。2016年，继安远工厂后，农夫山泉耗资6.8亿元在赣南信丰投建信丰工厂，占地面积约395.6亩，是目前全亚洲最大的农业加工工厂。近日，该工厂已正式竣工投产，预计年销售额4.5亿元。
钟睒睒表示，目前虽然脐橙这一板块还处于亏损状态，但每年的增速非常快，5年内相信规模可以达到30~50亿元。
董事长透露种植脐橙曾连遭滑铁卢式的打击
“看起来不过是一个橙子、两瓶果汁，农夫山泉却为此走了非常多的弯路，几乎是九死一生。”回想起这几年在脐橙业务上所遭受的挑战，农夫山泉董事长钟睒睒用“滑铁卢”来形容其中的艰难。
钟睒睒坦言，2007年第一次来到赣州，看到漫山遍野的纽贺尔脐橙便理所当然地认为，既然有优质的脐橙，那肯定也能榨出好的橙汁，没多考证就决定建厂，结果付出了巨大的代价。
首先是脐橙榨汁的问题。直至工厂建设完工，农夫山泉才发现，纽贺尔脐橙根本无法榨汁，这是世界性难题，因为脐橙里含有大量的柠檬苦素前体物质，一旦加工，就会转化成柠檬苦素，有浓重苦味。
除此以外，农夫山泉在早期工厂选址问题上也出现失误。由于对当地缺乏足够了解，偏远的厂区一直受水电问题困扰，生产期间几乎天天停电，日常供水量不足40吨，难以满足生产需求。
而种植园地的选择也不容乐观，开垦地处于又高又陡的丘陵地带，不仅增加了人力和物流成本，而且果树很容易受到极端低温的影响。
此外，农夫山泉花高价采购来的榨汁设备，被发现并不适合榨取橙汁，只能将之报废。
雪上加霜的是，在选育品种上，农夫山泉也出现了失误，所育品种和纽贺尔同季产果，全年榨汁期仅40天，导致工厂设备利用率低下。而在和农民的合作关系方面，由于将工业管理模式生搬硬套到农业上，导致最初几年产量少，果质差，自有果园五年树产量不如果农三年树。
一系列认识上的误区，导致农夫山泉早期工厂一度陷入停滞，每年的亏损超过2000万。
“当时我们赣州的农业项目就像死了一样，我们这才明白，挂在树上的果实，花钱买不到的，只能花心血。从那时开始，我们开始敬畏农业，从头学习，慢慢摸索。”他感叹。
十年摸索田地管理实现标准化规模化
这些年，为了保证脐橙的质量，农夫山泉主要在以下方面做了探索：具体来看，首先是在果树的培育上狠下功夫。
据了解，传统施肥大多依靠经验，缺乏标准性和针对性。而农夫山泉依托于数据进行管理，给每一个果园制定针对性的施肥标准。此外，农夫山泉还坚持进行全年全天候基础气候数据的积累，记录各果园全年光照、大气温湿、土壤温度等数据。
在农事管理上，农夫山泉将GPS定位引入果园管理，精准定位和追溯，对每一个果园的数据进行标准化统计和反馈。
在强化田地管理和打通产业链的同时，农夫山泉也为鲜果制定了四大标准体系、34道作业流程、79类管控内容和148项监控细项，并组建了世界领先的脐橙智能筛选体系。
目前消费者在市场上买的水果，往往良莠不齐，品质难以保障。据农夫山泉周力介绍，17.5°橙受欢迎很大的原因在于，每箱橙子都经过严格筛选，个头、大小、口味基本一致，保持了较高水准。
据介绍，在采摘前，农夫山泉会对每个果园随机取样，每株树取两个，分外膛果和内膛果，每个果园取样20个以上，检测后糖酸比符合要求才可采摘。
采摘后的脐橙24小时内完成标准化分选。在全自动生产线上，每个橙子被精确测算每个疤点面积，并自动称重感应系统智能分级，测定糖酸比等。分选后的每个橙子能保证表皮完整度统一、个头均匀、口感达标。
呼吁国家和政府支持农业基础研究
来自农夫山泉的数据显示，目前其在赣州已经拥有12000亩自有果园，50万株橙树，年产果可达20000吨。
这些年，农夫山泉在赣州收购的脐橙规模也在逐年递增，年增速超过50%。据了解，2014年，农夫山泉向当地果农收购6000万元脐橙；2015年，这个数字达到1.2亿元；2016年，农夫山泉预计收购2.4亿元脐橙。
“为了形成规模化，农夫山泉和农民要形成联盟，我们将自有果园承包给当地果农，进行统一的管理，怎么种植必须听我的，化肥怎么施肥，土壤怎么改善等。我按质量进行收购，收购价格随行就市，不压低价格。” 钟睒睒说。
钟睒睒感叹，农民最难的一个问题是丰产不丰收，持之以恒的收益化是很难的，而一旦赣南脐橙全产业链打通，将改变果农靠天吃饭，增产不增收的困境，平衡农产品（12.330, 0.00, 0.00%）的价格波动。
“去年，我们向当地橙农收购的橙子价格普遍高于市场价。必须让农民先赚到钱，才会看到产业有前途，才会投入。” 他说，公司下一步的重点仍然是如何提升脐橙的质量，这样才能提高议价能力。
农夫山泉的工厂入驻赣州的确大大增加了农民的收入。据农夫山泉方面介绍，2016年，农夫山泉和近千户果农建立了合作关系，累计带动至少5000名果农脱贫致富，人均收益达4.8万元，高于赣南平均果农收入0.8万元。
“农民不容易，农业不容易，” 钟睒睒感叹，中国农业在相当大程度上还受限于传统的农业模式，缺乏品牌意识、标准意识、规模意识和工业智能化意识，现代化程度不高，国际竞争力不强。他呼吁国家和政府支持农业基础研究，还呼吁政府在农业领域减税甚至免税。