“有人辞官归故里，有人漏夜赶科场。”在整体行业延续下滑的颓势下，“甩”、“倒”、“亏”、“跨”、“合”等成为2016年食品行业关键词，期间也出现了一些“失望之食”.
“甩”者如中粮、达能等食品巨头，频繁脱手亏损业务；“倒”者如美味七七、净雅酒店，因运营不善等原因未能撑过行业冬天；“亏”者如皇台、锐澳，多因无法跟上行业调整步调而身陷被动；“跨”者如雏鹰农牧、合生元，在多元发展中寻求新的利润增长点。“合”者如好想你和百草味，联手探求网络电商之路……
本篇聚焦2016年在“甩”、“倒”、“亏”方面极具代表性的食品企业，剖析其背后真实原因，希冀后来者在新的一年避开这些弯路。
最大动静中粮从“买买买”转“卖卖卖”
在宁高宁执掌期间，中粮集团先后发起50多起并购重组。外部并购涉及新疆屯河、华润酒精、深宝恒、五谷道场、蒙牛等公司，重组整合了中土畜、中谷、华粮集团，试图成为遍布全球、覆盖全产业链的国际大粮商。
而自赵双连继任以来，中粮集团启动“瘦身健体”计划，由最初的“买买买”迅速向“卖卖卖”转型，连续抛售了金帝食品、君顶酒庄、五谷道场等多项业务。
2016年1月，叱咤国内25年的巧克力品牌金帝食品被母公司中国食品（中粮集团旗下上市公司）以6.11亿元的价格出售给中粮集团旗下华高置业。12月，金帝食品又被福建好邻居以2.06亿元的价格全资收购。
2016年4月，中粮君顶酒庄有限公司、山东中粮君顶酒业有限公司挂牌出让君顶酒庄55%的股权，转让价格仅为1元。但财务数据显示，该酒庄对外欠账总额达5亿多元，中标者需承担其3.92亿元的债务。9月，君顶二股东隆华集团宣布以1元价格接盘，同时偿还折扣后共计3亿元的债务。业内认为，成立10年之久、曾被视为中粮继“长城”后进军国内高端葡萄酒市场的君顶酒庄，在原二股东接盘后的结局仍有待观察。
与找到接盘者的金帝、君顶相比，同被中粮甩卖的五谷道场可谓压力巨大。2016年11月25日，中粮集团将五谷道场100%股权及5367万元债权挂牌出售。财务数据显示，五谷道场2015年收入约1.26亿元，亏损1.93亿元；资产总计1.18亿元，负债却高达9.27亿元，目前仍处于出售状态。
事实上，连续多年亏损，让中粮旗下这些曾经的明星企业成为市场弃儿。除受行业整体下滑影响外，与中粮未对收购资产进行有效管理和经营不无关系。按照中国食品管理层在投资者会议上的说法，目前在饮料、厨房食品、酒类等品类中，还有一些工厂和合营企业未能创造价值，接下来要加快处置。这意味着，中粮的“卖卖卖”计划还将继续下去，不少大手笔买进的品牌仍前途未卜。
最能施谋达能收购甩卖皆有深意
跨国巨头也紧跟“大甩卖”的步伐。2016年以来，法国达能集团不断精简在华奶粉品牌。今年3月，达能宣布停止在中国市场销售金装可瑞康奶粉，未来重点布局旗下爱他美、诺优能两大品牌。5月，达能集团正式向雅士利出售多美滋中国全部股权，收购价格约11.2亿元。
分析认为，在行业竞争愈发激烈的大背景下，达能提前甩掉包袱“也是不错的选择”.然而对于达能出售乐百氏，业内却持不同看法。
2016年11月15日，达能集团向绿松鼠确认，因“调整业务发展策略需要”,将乐百氏品牌及6家乐百氏工厂整体出售给盈投控股。
早在2000年3月，达能一举收购乐百氏92%股权，成为其最大股东。作为食品行业不多的“驰名商标”,彼时乐百氏是饮料行业成长迅速的企业之一，旗下曾拥有丰富的产品线，如乐百氏奶、AD钙奶、纯净水等。然而收购近16年来，乐百氏在达能手中并未做大做强，反而迅速萎缩。达能不断剥离乐百氏旗下业务板块，仅剩的饮用水市场份额也不断下滑。
业内质疑，达能为保护旗下水品牌“益力”有意将乐百氏“边缘化”,最终导致乐百氏品牌没落。然而乐百氏衰落了，益力却未发展起来，可谓是“赔了夫人又折兵”.
最不念旧统一终结与健力宝11年联姻
被誉为“中国魔水”的健力宝被统一集团结束了长达11年的联姻。2016年11月28日，统一宣布将向广东健力宝集团有限公司出售佛山市三水健力宝贸易有限公司100%股权。据报道，完成此次出售统一可获利约3.43亿元，投资增值达2.5倍。
分析认为，除健力宝集团授予健力宝贸易品牌专属授权于今年12月到期外，当前饮料市场不景气、健力宝运营难度加大及投资回报减弱才是最根本原因。
作为国内首款添加碱性电解质的饮料，健力宝于2005年10月被统一集团全资收购，推出多个品牌，如“健力宝1984”、“阳光果葩”和“苹果西打”等新品；注册商标也多达70多个，包括“多漾水”、“轰茶君”、“妙泡”等，但并未给市场留下深刻印象，多品牌策略并不成功。
据报道，健力宝2015年的销售额仅15亿元左右，相比2014年下滑10%.2013-2015财年，统一收入分别为233.28亿元、224.88亿元和221.01亿元，呈逐年下降趋势。
业内认为，统一自身业绩不佳加之健力宝表现乏善可陈，使统一对健力宝失去了耐心，最终将其剥离。
最干脆果断卖食品不如卖房恒大“一锅甩”
2016年9月28日，恒大集团发布公告，以27亿元人民币分别向3个买家出售粮油、乳制品、矿泉水业务，并将专注于主业房地产及其他相关业务。
耐人寻味的是，恒大食品板块的最终接盘者是一水的“门外汉”.其中，矿泉水业务收购方为深圳市三维都灵汽车销售服务有限公司和Lipu（HongKong）Limited,作价18亿元。乳业收购方为深圳市明晟都灵商贸有限公司及SunlightPropertyMan?agementLimited,作价3亿元。粮油业务收购方则为深圳涞涞涞实业有限公司，作价6亿元。
外界普遍认为，这笔买卖对恒大来说比较划算。数据显示，恒大在此次出售完成后预计将获得57亿元的收益。而在粮油等非房地产领域，恒大集团截至2014年才累计投入了64.2亿元。事实上，恒大集团在食品板块的糟糕运营从其财务数据上可见一斑，其粮油、乳业、矿泉水于2016年8月底前经审核净负债约33亿元。
戏剧性的是，恒大集团曾在2015年宣称粮油、乳业、矿泉水、健康四大产业将于3年内在香港陆续分拆上市，仅恒大冰泉就要创下3年内卖出300亿元销售额的纪录。但上述目标未实现前，恒大集团便提前退出，继续专注于房地产本业，足以证明业内那句戏言--“卖水不如卖房”.