獐子岛集团在大连、山东、日本等地拥有9家海洋食品精深加工企业，其中包括国内一流、世界领先的贝类加工中心，形成了品类齐全、装备精良、产能与标准领先的水产品加工体系。通过对贝类、海参精深加工关键技术研究，建立了热加工品质构技术、低温真空渗透调味及阶段式杀菌新技术，使贝类、海参食品的色泽、弹性、质构等方面有很大提升，开发了鲍鱼、海参、扇贝系列热加工食品。
公司拥有加工领域发明专利20件，与大连工业大学合作的“中餐贝类调理食品加工关键技术开发及产业化”项目获得2017年大连市科学技术进步一等奖，与黄海水产研究所合作的“刺参深加工与质量标准关键技术研究及应用”获得2017年国家海洋科学二等奖。公司注重产品质量管理和食品安全，2013年获得“辽宁省省长质量奖”。
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