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知味•山东,让味,达美

食品代理   2019/1/4

欣和味达美“知味之旅”创办的初衷是要助力中餐厨师成长为人人尊重的星厨,同时通过“创新菜、潮流菜、健康菜、环保菜”的研发和推广,让更多的人可以吃得健康,和欣和一起推动健康生活新浪潮。2016年11月6日,知味之旅第二站山东站鸣笛起航,“鲁菜创新”则是本轮“知味之旅”所推动的健康饮食的核心内容。

厨师,是一个讲究厨德和功力的行当,中餐行业内每一位导师级的厨师,不仅厨艺出众,厨德也让人敬佩。为了激发本次“知味之旅”的鲁菜创新的灵感,欣和味达美特邀庞大的导师团队,其中有来自上海浦东假日酒店中餐总厨邵长远、就职于北京聚宝渔港行政总厨黄浩新、天津赶集啦妈妈菜创始人赵健平、以及济南颜氏私房菜传承者董事长颜卫星等。厨师大咖导师们的独到见解,以及从厨经历的分享,让每一位身穿厨师服的年轻厨师们都感受自己肩上的责任重大。厨师的确就是这样一个行业,用良心做菜,用真诚做菜,用创新做菜,才能让食物,变得更加健康,更加与众不同。

本次对于星厨选拔赛,除前台的菜品呈现之外,全程记录的后厨操作过程,也是考评内容之一。是不是可以合理的利用食材,做到不浪费食物。是不是做到每个步骤都严谨,是不是可以保持案面的干净整洁,都会被纳入考评的内容,因为这些代表着厨师心目中对于这份职业的态度。这些,都是知味达美衡量未来星厨的标准,同样,能做到这些的厨师,也才能代表中餐厨师的未来。

拥有厨艺,具备厨德,尊重食客,热爱职业,走出后厨,走上舞台,传播健康的饮食,分享烹饪的快乐,每位星厨都在成长和蜕变,同时,每位厨师的成长和蜕变,也深深影响着周围的食客。一份职业的成就感来自于这份职业可以给别人带来价值,一位厨师的成就感,来自于他可以让更多的人吃得健康,健康地吃。当每位星厨走上舞台,自信而骄傲的讲述自己的饮食态度和烹饪理念,健康生活新浪潮正在被这样一群有意念的厨师所推动着。

“每走过一个地方,我们都记录下当地厨师的故事,也会记录下当地厨师的味道,当我们走过100个,1000个地方,这些就会成为中餐厨师的故事,这些都会汇集成中国味道”这就是知味之旅。当自己对于饮食的理解以及毕生的厨艺,凝聚成一瓶产品,这的确是值得自豪和骄傲的时刻。欣和味达美是一个与厨师息息相关的品牌,不仅为他们提供展示的舞台,提供不同的食材,激发厨师的灵感,满足厨师对于味道的挑剔。还用健康、便捷,快乐的理念,去打造每一款专属于厨师的产品。

味达美,知味达美。

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