北京市老才臣食品有限公司是一家京港合资企业，下辖一家中韩合资公司（北京市才臣禽蛋食品有限公司），位于北京市平谷区兴谷经济开发区，占地面积100亩，拥有国际标准厂房6.5万平方米，配置全套的自动化设备与宽敞明亮的现代化车间，同时具有一批优秀的管理人才。主要生产腐乳、酱油、食醋、料酒、鸡精、榨菜、香油、酱类以及烤蛋制品等。其中腐乳为公司龙头产品。
料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。
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