高盐稀态酱油酿造工艺
以大豆和小麦为主要原料，采用数月长周期发酵、原汁榨取以及全封闭管道化生产精制等现代化科技手段，酿造出的酱油不仅具有酱香、酯香浓郁，滋味鲜美醇厚等特点，而且更安全、更卫生。珍极具有国内最早引进该工艺的经验，结合龟甲万在该领域的先进技术，使我公司的高盐稀态酱油获得更可靠的技术保证。
低温固态酿造工艺
以脱脂大豆及麦麸为原料，经蒸煮、制曲后与盐水混合成固态酱醅，再经过发酵制成酱油。
低盐固态固态酱油技术是中国特有的酱油酿造技术，具有发酵周期短，产品酱香浓等特点。
液态深层发酵食醋酿造工艺
是指以大米、玉米等淀粉质粮食、水果或食用酒精为原料，经酒精发酵、醋酸发酵等过程，其中醋酸发酵阶段是液体形式且采用深层醋酸发酵模式，这样的制作工艺被称为液态深层食醋酿造工艺。液态深层发酵食醋技术是公司自主开发的现代化食醋发酵技术，该工艺酿造的食醋产品具有甘酸爽口、清香复合的特点。
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