2012年万盛园酱菜公司拟投资30余万元，采用沙盘形式直观地展示陕西省非物质文化遗产项目潼关万盛园酱菜制作技艺。
沙盘底座：长4.8米，宽2.6米，高0.76米，由4块拼合而成，桌面面积为12.48平方米，其中一块侧部有配电开关和讲解设备，另外还有一活动门，方便后期电源改装和维修，底座表面处理采用仿大理石铝塑面，不锈钢镶边。
模型表现酱园早期生产鸟瞰立体厂景。由潼关古城墙，16组酱菜工艺，10组酱园厂景组成（其中16组酱菜工艺过程有56个人物造型，10组酱园厂景分别表现笋园、缸厂、晒酱区、水源、酱库、库房、销售店铺、前门、后门、送货组成）。前门为复合材料，古建造型，为古花园后门形式。销售店铺为清末期店铺造型，其它房为民居造型。人物全为陶泥雕塑，酱缸为复合材料，院内有梯子、扫把、棋台、马车、篱笆等一些生活与生产日常摆置品，16组生产工艺由红色指示灯标出，10组厂景由不同色指示灯标出，其它各处为景观灯点明效果，整个沙盘除笋特显绿色外其它部分为陶泥自然色。
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