明洪武元年（1368年），清徐“美和居”醯坊创立，以山西地产高粱、豌豆、大麦、谷糠、麸皮等为原料，导入“炼丹术”思想精髓，首创“熏蒸法”“夏伏晒、冬捞冰”陈酿工艺，增酯添色加香，纳天地之灵气，陈五谷之精华，完善了“蒸、酵、熏、淋、陈”五步酿醋工艺，创立山西老陈醋并名列中国四大名醋之首。
经历600年的风雨沧桑，“美和居”醯坊演变成为如今的山西老陈醋集团有限公司，并于1957年注册商标“东湖”，为山西老陈醋工艺的传承做出了不可磨灭的贡献。1993年获得国家首批“中华老字号”品牌称号。2006年，国家商务部向“东湖”颁发“中华老字号”证书和牌匾。2009年，“东湖”品牌被国家认定为“中国驰名商标”，山西老陈醋集团获得“国家地理标志保护产品山西老陈醋”专用标志。
该集团掌舵人、国家级非物质文化遗产传承人郭俊陆一直极力推崇“品牌再造”。其品牌发展之路经历着数次大变革，即从传统的低档形象到优质品牌再造，从山西走向全国，从本土走向海外，每一个步伐都充满着自信。他常说：“企业要与时俱进、更新观念、开放创新，走自主创新之路，才能达到品牌制胜。”
树立品牌是竞争的第一步。早在1994年，郭俊陆就有了市场化的概念，不但聘请全省最专业的广告公司设计企业形象，摆脱东湖陈醋是廉价调味品的印象，而且抓住各种能提升品牌的机会。
“我们始终秉承 良心处世、苦心经营、用心做事 的晋商诚信作风，坚守纯粮酿制独特工艺，完整保留国家级非物质文化遗产——美和居老陈醋酿制技艺，不仅使品牌文化成为企业发展的创新支撑点，美誉名扬华夏、香飘五洲，而且是全国调味品行业唯一集国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地、国家级非物质文化遗产、中华老字号、国家地理标志保护产品、国家AAAA级旅游景点、中华非遗传承人薪传奖等殊荣于一身的著名企业，被国内外生物学著名专家高度尊崇为 中国谷物醋酿制活化石 ，被欧美人士称为 中华秘密 。”他说，2014年，集团在世界经济中心——美国纽约举行了“中国东湖山西老陈醋文化展示”、中国非物质文化遗产“东湖老陈醋”专题论坛；2015年，“第四届国际醋酸菌大会暨世界名醋博览会”在中国太原举办，107个醋品牌同台竞技，最终山西老陈醋集团旗下“美和居”“东湖”两个品牌的产品分别获得金奖和银奖称号；不仅飞越海峡，建立了“东湖”山西老陈醋台湾馆，还推行“一带老西全球化一路老醋世界行”，到欧洲做推广，希望将东湖老醋历史文化及老陈醋养生之道辐射到整个欧洲。
内诚于心勤俭为根，外信于德和顺为本。东湖人数十年如一日，坚守用心传承，不为求利益篡改工艺；坚守苦心经营，纯粮酿制高品质老醋，不为市场利欲所改变；坚守良心奉献，以工匠之魂诚信酿制安全放心食醋，护佑消费者美味健康，才使得美和居老陈醋酿制技艺成为国家级非物质文化遗产。
郭俊陆是中国第一个将老陈醋的古老文化和现代旅游相结合的企业家。2000年，他在太原创办“东湖醋园”，成为全国唯一以醋为主题的醋文化旅游园；2013年，“华夏第一醋园”在晋中市榆次区开园，“山西老陈醋技术中心”开业。在醋园里，海内外游客可亲眼目睹“东湖”老陈醋的制作过程、见证其历史进程、品尝手工酿造的老陈醋风味，深刻了解醋疗保健的独到之处。
郭俊陆说：“我们将不忘初心，传承和保留原滋原味山西老陈醋原料、工艺、味道和营养成分，在应用层面开拓思路，在提炼山西老陈醋营养成分技术上不断革新，在宣传层面变换方式展示山西醋文化。发扬山西老陈醋工匠精神，发扬老一辈科学家的奉献精神，继续为造福人民的事业奋斗。”