宋时，眉州士子进京赶考，离家万里，不舍家乡泡菜。于是将泡菜坛搬到船上，伴随自己沿着水路出川。行至中途，启坛取食，味道鲜香脆美，竟比平时泡菜更为可口。原来，泡菜坛在摇晃的船中，发酵更加充分，口感自然愈加鲜美。于是眉山地区沿袭成俗，在船上泡菜，俗称船拐子泡菜。
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宋时，眉州士子进京赶考，离家万里，不舍家乡泡菜。于是将泡菜坛搬到船上，伴随自己沿着水路出川。行至中途，启坛取食，味道鲜香脆美，竟比平时泡菜更为可口。原来，泡菜坛在摇晃的船中，发酵更加充分，口感自然愈加鲜美。于是眉山地区沿袭成俗，在船上泡菜，俗称船拐子泡菜。
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