烤鱼的营养丰富，食之有味，所以是对人体有着较强的进补功效，也是一种对人体有着较强进补的优质营养品。它的种类很多，所含的营养物质也不尽相同，根据需要，我们可以针对性选择相应的鱼：
草鱼：体形延长，呈圆筒形，腹部无棱。头部扁平，尾部侧扁。味道肉质嫩滑，香脆可口，色味十足，可以祛寒，补充元气。
鲤鱼：肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被誉为淡水鱼之王，是馈赠上品，筵席佳肴。鲤鱼的口感细腻，肉质滑爽，十分入味。
鲈鱼：体长，侧扁，背部稍隆起，背腹面皆钝圆；头中等大，略尖。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
黑鱼：身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
总的来说，吃烤鱼不会长胖，反而更聪明，而且有着美容养颜的功效。也可以帮助幼儿，儿童及青少年生长发育的智商能力，老年人经常食用，身体会更加健壮，寿命也会更长。在生病的时候，烤鱼有助于身体快速愈合和康复。这些都是因为鱼体中含有蛋白质，低脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等元素，维生素A，维生素B，维生素D等，是任何一种食物所不能代替的。
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