今年12月，韩国泡菜将成为世界文化遗产。为了将本国“宝贝”与中日泡菜区别开，韩国有关部门可谓绞尽脑汁。有韩国媒体透露，今后韩国泡菜的中文名称将改为“辛奇”，改走高档路线。
《首尔新闻》近日报道称，为了表示泡菜的韩国特质，韩国农林水产部决定以后出口中华圈的韩国泡菜都用汉字“辛奇”表示，并提出注册相关商标。韩国农林水产部证实，已经通过韩国农水产流通公社在中国、中国台湾、中国香港等地区申请注册“辛奇”商标。韩国政府出面在海外进行商标注册还是第一次。估计3个地方商标申请全部完毕需要1年时间，韩国农林水产部决定本月底开始在香港通过巴士广告的形式对消费者进行“辛奇”的反应调查。
2011年国际食品规格委员会曾制定泡菜的英文名叫“Kimchi”，但并没有规定中文名，此前中国都翻译成“韩国泡菜”。韩国农林水产部相关人士称，此前韩国国内企业都是以“韩式泡菜”、“切件泡菜”、“白菜泡菜”等中文名称对中华圈出口泡菜，以后将统一使用“辛奇”名称，这将进一步强化韩国泡菜在中华圈市场的地位。
意大利推出检验假橄榄油的新方法
据台湾"中央社"消息，地中海饮食有益健康，特级初榨橄榄油受热捧，然而一些商家以次级橄榄油混充，牟取高额利润。对此意大利波隆那大学推出一项可检测假油品的新方法。
据了解，特级初榨橄榄油和次级油品的价差可以达到3倍，而橄榄油主要是根据酸度分等级，一些违法业者试图把次级油品蒸馏加工，去除劣质橄榄、果实过熟、保存不佳带来的发酵异味，然后混充特级初榨的橄榄油。
传统的化学检验方法很难检出这种经“除臭”过程的假特级初榨橄榄油，不过，北意波隆那大学的农业与食品科学学系经过数年的研究发现，经过除臭后，橄榄油的烷基酯指数偏高，而且很难用其他化学方式去除或掩盖。
为了打击不法业者、保护合法制造商和消费者权益，欧盟根据相关研究制定了特级初榨橄榄油的"脂肪酸烷基酯"标准，指数将逐年趋严，从2013到2014年间的每公斤40毫克下降到2015到2016年间的30毫克。
意大利是橄榄油的主要产地，特级初榨橄榄油是顶级油品，根据规定必须在低温中采机械式压榨，不经蒸馏或其他精炼过程，没有任何添加物。
印度出台食品标签新规定
2013年10月31日印度食品安全标准局发布No.4/15015/30/2011号通知，要求将品牌所有者的FSSAI商标及许可证号以彩色标示在食品包装标签上。对于进口食品，进口商的FSSAI商标及许可证号应当在通关前与进口商名称、地址一起贴在标签上;食品产品标签上的FSSAI商标不是认证标志，但是可以表明FBO持有有效许可证;许可证号和商标允许在许可证有效期内使用。以上条款的实施时间延长至2014年7月1日。
德推出饮用水快速检测激光器
德国科研人员利用激光技术，推出了一种饮用水快速检测法，仅需几分钟就可得出检验结果。
德国弗劳恩霍夫应用固体物理研究所日前发表研究公报称，一种特殊的红外线激光器可以对自来水厂的饮用水样本进行自动分析。这种激光器的体积仅为鞋盒大小，其工作原理是，每种化合物分子都有特定的吸收光谱，用红外线激光照射水样本并分析其吸收光谱就可以确认化合物的种类。
这套红外线激光器已在德国黑森林地区的金齐希河自来水厂进行试用。在六周的时间里，这套仪器每隔三分钟就会对饮用水样品进行自动检测，共进行了约2.1万次检测，结果非常精确。
除对饮用水进行日常检验分析外，这套仪器还能快速检验出水中的危险物质，这将有助于政府部门对水污染事件作出快速反应。
韩国SKC绿色环保薄膜企业在华投产
世界著名塑料薄膜生产企业韩国SKC在中国设立的首家绿色环保薄膜生产企业——“SKC(江苏)尖端塑料有限公司”日前正式竣工投产，预计到2015年达到年产3.3万吨规模。据悉，刚刚投产的一期工程主要生产环保型热收缩薄膜、光学用膜和太阳能电池用膜，将为国内外知名食品生产企业和电子生产企业提供绿色环保的塑料薄膜产品。