在诸多“不谙愁滋味”的孩子心中，对中秋的盼望，更多的是一种对月饼的期待。如今的月饼市场不断推陈出新，各种口味和包装精美的月饼层出不穷：传统的、冰皮的、巧克力的……甚至韭菜鸡蛋等等“奇葩”口味的，让不少消费者出现了“选择困难症”，不知从何满足自己那挑剔的味蕾。
除此之外，商家为了吸引顾客，还在包装上大动脑筋。走在我市重庆路的“月饼一条街”，样式不一的月饼销售点，放眼望去，散装的、纸盒装的、铁盒装、精装的，礼盒的、应有尽有。更有各式各样的促销方式，打出“老字号”品牌的，附带赠品的……真是让人眼花缭乱。
今年月饼市场的竞争越发激烈，就连堪称中国热带水果综合加工的“果汁大佬”合浦果香园食品有限公司也加入了北海市月饼界的竞争队伍中，推出蓝莓、菠萝、木瓜、芒果4款果馅类全素月饼新产品。合浦果香园食品有限公司副总经理陈开洋表示，因为今年是果香园年推出水果月饼，考虑到市场销售问题，只是小批量地试生产蓝莓、菠萝、木瓜、芒果等4个果馅类全素月饼品种。
一字之差 “味”失千里
来自黑龙江的“候鸟”刘女士自称是一个典型的“吃货”，对各式美味都颇有研究，尤其钟爱月饼，聊起月饼如数家珍。刘女士说：“按产地划分，有京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼等等。吃月饼主要吃的就是馅料，目前市面上除了各种豆沙、蛋黄馅的月饼，水果味的月饼也很常见，有凤梨味、哈密瓜味，还有水蜜桃味、菠萝味……但不论是哪种水果味，感觉馅料成分基本一致，只是颜色稍有变化，里面非但没有所标注的相对应口味的水果果肉，甚至吃在嘴里的口感也大同小异。”
对此，合浦果香园食品有限公司果馅车间负责人罗团烈给出的解释是：“‘水果味’月饼，并不代表内馅就含有相对应的水果。水果味月饼是以其他基料比如冬瓜蓉，作为主要馅料，再加入糖、油等制成，至于其中的果味，则是通过相应果味的食用香精等调配出来的。”
“水果味”月饼和“水果”月饼虽然只有一字之差，但却有着巨大的差别：水果月饼的馅料中，则必须包含水果及其制品。国家质检总局在新公布的“月饼国家标准”中，对水果月饼有着十分明确的规定：包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼，馅料中水果及其制品的用量应不低于25%，低于这个标准的应为“水果味”月饼。
依托资源优势 做好良心食品
放眼市面上的月饼种类，水果月饼也许是五花八门的月饼中口味为独特的一种。它巧妙地将以甜腻着称的月饼和水果结合在一起，在降低月饼含糖、含油量的同时，大大提高了纤维素、矿物质、维生素的含量，不仅符合现代人对食品既要风味好、又要营养保健的要求，更迎合了现代人追求自然绿色食品的需要。
作为新增备案产品，“果香园”系列水果馅料已于2014年9月顺利通过国家出口食品备案审核。董事长黄辛说：“企业的优势是真正拥有自己的果园，种植有美国夏橙、柠檬、芒果、木瓜、香蕉、荔枝、菠萝、百香果、火龙果、杨桃、甘蔗等几十种水果，使企业能够实现繁育、种植、加工、销售等环节的一条龙作业，为客户和消费者量身定做安全的、优质的水果食材。既保证了果香园产品安全的可控性和可追溯性，又有效解决了下游食品企业的后顾之忧。”
合浦果香园食品有限公司副总经理陈开洋表示，一个合格的食品企业想要迎合市场的需求，做出健康与口味兼得的好产品，不仅要充分利用自身优势，在常规里求创新，在口感上求新意，更要遵纪守法，守住自己的良心，注重品质上的真材实料，才能实现文化与美味相融合，赢得更多消费者的青睐。
相信在明年的中秋时节，能在北海市场上见到越来越多能吃到果肉的水果馅料月饼，让更多的美食爱好者一饱口福。