重庆火锅的麻辣
堪称经典
世界各国的吃货们
对重庆火锅大多又爱又恨
那又麻又辣的味道
让无数人泪流满面
却又欲罢不能
作为“重庆十大文化符号”之首,重庆火锅如今不仅风靡全国,也早已走出国门,在世界许多国家,都深受大众的喜爱。重庆火锅不仅是一种美食,也是一种文化传承,悠久历史的背后,有着许多脍炙人口的故事。
日前,央视国际传播机构CGTN直播走进周君记火锅食品工业园,向全球各地的美食爱好者们,展示巴渝饮食文化,揭开麻辣鲜香背后的故事。
CGTN(中国国际电视台)在线直播属于央视下属频道,是把原来央视的英语新闻(CCTV NEWS)、英语纪录(CCTV-9英文版)和西班牙语、法语、阿拉伯语、俄语国际频道,一共六个外语频道整合成立的新品牌。
周君记火锅食品工业园是国家AAAA级旅游景区,集生产研发、旅游观光、体验互动等功能于一体,是世人了解重庆火锅文化的一扇窗口,因此被CGTN选定为此次直播的场地,主持人们通过回顾重庆火锅发展历史、直播火锅底料工业化制作流程、现场制作火锅等环节,向世人展现重庆火锅的文化与风采。
来自CGTN的美食主持人首先进入了周君记火锅食品工业园的火锅文化长廊,这里集中再现了重庆火锅数百年的历史与文化。
从嘉陵江畔纤夫们的简陋吃食,到小贩们挑着担子贩卖的街边小吃,再到到如今闻名中外的重庆美食名片,在周君记工作人员的陪同下,主持人们通过现场的图画、文字、雕像、实物,回顾了重庆火锅的前世今生。
在周君记的原料陈列厅和观光走廊,周君记重庆火锅底料的选材与工艺流程,让来自国外的几位主持人叹为观止。传统的秘制配方结合现代的生产工艺,紧贴时代步伐,是周君记这样的老字号企业能够经久不衰秘诀。
最后来到厨艺展示环节,美食主持人们纷纷上阵。看得出几位外籍主持人就算吃过火锅,也多半从来没有烹制过,不过在详细咨询过周君记陪同直播的大厨后,还是很快上手,充分展现出了自己专业的一面。
在“火辣辣”的氛围中,CGTN直播节目进入尾声,周君记非常荣幸能有向世界展示自我的机会,希望能借此吸引更多国外美食爱好者们,喜欢重庆火锅,喜欢周君记,喜欢中华美食文化!