在年味越来越淡的今天，欣和味达美联合名厨开启2019年味大赏，借助中国名厨的专业烹饪和灵感巧思，以及匠心独具的专业调味品，为你打造米其林水准的年味大餐。我们探寻沪上和帝都的知名餐厅，为大家带来升级版的地道年味。
一、江浙年味，食鲜如此
杨军，南麓?浙里中餐行政总厨，出品以杭帮菜为主、苏帮菜为辅，入行以来无门无派，自成格局。在魔都上百万家餐厅的照面下，三十而立斩获米其林一星且连续三年不掉星的行政总厨。作为异乡客、后移民，他对江浙一带的本地食材和烹饪技法非但了如指掌，更拥有独到的格局与出品。
梭子蟹烧慈城年糕：米其林餐厅的热卖菜
吴越风情的年夜饭，必有海鲜、河鲜、时令菜。
在江浙一带，海鲜寓意大富大贵，年糕象征年年高升。“梭子蟹烧慈城年糕”正合此意，这就是杨军在今年年味大赏推荐的道菜。
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