苏食集团第三届猪肉分割技能竞赛圆满落幕

2018年7月24日，由苏食集团工会牵头举办的“苏食第三届猪肉分割技能竞赛”落下帷幕，经过紧张激烈的角逐，芜湖马鞍山店夏宗红、镇江直销中心韦祥华等14名职工分别获得一、二、三等奖。

活动前，竞赛组委会经反复测试确定原料为猪带皮带骨整前腿，重量9-10公斤，脂肪层厚度2-2.5厘米。比赛设置猪肉分割产品和产品出样两种形式，要求在规定时间内完成精修前腿肉，分割出Ⅰ号肉、Ⅱ号肉、龟排、小排、带皮前腿肉、前腿骨（30%带肉）共六个产品，并按照要求出样摆放。

下午13时30分竞赛开始，竞赛选手随机分成6组。选手们手持尖刀，唰唰几下，刀起刀落之间仅4-5分钟就将一只猪前腿精准地分割成6个品种，并按规定包装摆放出样。选手们严肃认真的态度和娴熟的操作技能，充分体现了苏食员工“干一行，爱一行，专一行”的劳模精神。

颁奖仪式上，到场嘉宾为获奖选手颁发了荣誉证书和奖金，省总省部属企业工会景月琴主任发表了热情洋溢的讲话。她对苏食集团开展劳动技能竞赛活动给予了充分的肯定，并将“猪肉分割技能竞赛”列入了省总工会省部属企业工会2018年十大竞赛活动，本次比赛获得一等奖的职工还将被推荐作为省总工会“劳动能手”候选人予以表彰。

开展猪肉分割技能竞赛活动，为苏食职工提供了一个施展才能的舞台，不仅是员工相互学习交流、提高工作技能水平的一次机会，也是企业培养高素质员工队伍，促进企业长期稳定发展的良好契机。

本次竞赛活动有来自南京、扬州、镇江、芜湖、连云港、南通、徐州、宿迁和盐城等10多个分公司零售专柜、肉庄及直销中心共68名网点营业员报名参加。江苏省总工会省部属企业工会景月琴主任，江苏苏豪集团、江苏银行、南京金陵饭店集团等6家企业工会主席应邀到场指导和观摩。