品清真美食

团结镇是川西地区的回民聚居地之一，全镇有回族居民数百人，主要分布在团结镇永定村。永定村内有始建于明崇祯年间（公元1643年）的团结清真寺，是四川古老的清真寺之一。由于长久以来的回民聚居，形成了团结镇独特的回族民俗文化。

在有浓郁气息的回族民俗文化中，以“太和牛肉”为代表的清真美食已在周边地区享有盛名，“太和牛肉”已成为团结镇的主要特产之一。“太和牛肉”成名于明朝中期，因团结镇原名太和场而得名，当时当地农民几乎家家都饲养肉牛，然后经过特殊配方对牛肉进行加工熏制后，味道十分爽口，明末与阆中的张飞牛肉，自贡的火鞭子牛肉合称为“川味牛肉三杰”。清真餐饮也成为团结镇的特色餐饮，并在此基础上形成了独特的清真美食文化。当地的清真餐饮全部由居住于该地的回民经营，由于历史悠久、口味正宗，吸引了不少外地客人前来品尝，因此也使清真餐饮在团结镇不断发展，并形成了一定规模。

目前团结镇汇聚的清真餐饮馆有20多家，比较知名的有府河桥头的张开智牛肉馆及农家乐、张开德牛肉馆、位于清真寺旁边的陈敏宗的农家乐以及散布在老街中的10余家老号牛肉馆，各家风味都具有正宗的清真餐饮特色。另外，当地回民自制的清真点心也独具特色，在品味清真餐饮时是不可不尝的美食。清真寺内以及张开德牛肉馆旁都有专门面向大众的特色清真糕点出售，中秋佳节到来之际，当地厂家还推出了独具特色的清真月饼。