为强化全面质量管理,从源头提升初制毛茶质量,更好的总结春茶生产经验,有效指导基地茶场夏、秋茶生产,由滇红集团质量管理中心牵头组成质量评审组,对2017年滇红集团基地茶场春茶生产初制毛茶质量进行评比。本次质量评审组组长由滇红集团首席拼配师薛林担任,滇红集团总工程师苏向宇(茶叶高级工程师),茶科院院长张成仁(茶叶高级工程师)、质量中心毛茶质量主管李晓忠(茶叶工程师)、产品制造中心毛茶收购主管高陈义(茶叶工程师)担任评审员。评比活动邀请集团领导及相关部门负责人参与现场观摩及指导。
6月12日,滇红集团“2017年春茶生产毛茶质量评比活动”在质量管理中心审评室进行。评审主要依据“滇红茶传统制作技艺”的主要指标(外形、内质)各项技术因素综合评定,评比范围以滇红集团琦璘茶叶种植公司26个茶场为生产单位,随机抽取春茶生产期间不同时段各茶场生产的3个毛茶样,实行无记名编号,按照茶叶评审外形、内质的8项因子进行感官审评,按百分制实行打分的方式进行评定。每个茶场按3个茶样综合得分高、底的顺序排列,得分高的为制茶技术水平高,质量优,反之则差。
通过评审组认真细致的评审,26个茶场参评的78个样品,整体制作水平较上年有大幅度的提升。评审组要求各茶场要认真总结经验,发扬成绩,找出差距,强化质量管理,按照集团“质量为上、品牌为先”的总要求,以“质量管理体系”和“食品安全管理体系”建设为契机,全面提升初制毛茶质量制造水平,按生产工艺和技术标准要求组织生产加工,进一步提高初制毛茶产品质量。