随着我国居民生活水平不断提高，公众营养健康改善已经逐步成为影响国民素质和社会发展的重要公共卫生问题。
我国饮食文化历史悠久，推崇“色香味”俱全，但不少饮食习惯和烹饪方法并不科学。如在烹饪和饮食过程中过分强调口味、忽略营养，摄入脂肪、盐、糖过高，而奶类、豆类、蔬果类摄入过低。使高血压、高血脂、糖尿病、心血管等慢性疾病发病率迅速升高。
按照世界卫生组织观点，人的寿命60%取决于自己，良好的生活方式是健康长寿的秘诀。我国营养界学者在指出“民众存在五大饮食误区，影响居民的健康”基础上，提出“中国人需要一场健康革命，其中包括吃饭的革命和饮食习惯的革命”。
这场关于饮食的革命明确向公众提出了“合理营养、均衡膳食”的要求。如《中国居民平衡膳食宝塔》中推荐，植物油每人每日为25克、盐6克、而糖未列入其中。然而，此种清淡饮食又似乎与我国居民所追求的“传统美味”发生了较大的冲突。
如何能使健康、营养与美味兼而有之？长期以来，我国新型调味品行业领先企业鸿兴源以“让人类吃出健康、吃出美味”为己任，凭借其强大的科研力量、现代化的生产规模和领先的质量管理体系，在做大、做强中国调味品产业的同时，不断推出了十四大系列，400余个品种、规格的新型调味品。如深受消费者喜爱的超低温粉碎香辛料系列、特色菜系列、和谐草本火锅系列、自然鲜香鸡精系列、上品汤料系列、高盐稀态发酵纯酿酱油系列、纯芝麻香油系列等，目的是让广大消费者在达到合理营养、均衡膳食要求和使用蒸、炖、焯水、冷油等营养、健康烹饪方法条件下，仍能够方便地享受到美味和愉悦。
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