近日雀巢表示将在其雀巢金牌速溶咖啡品牌（Nescafé Gold）下推出杏仁、燕麦和椰子三种植物性拿铁，这款植物性拿铁将补充现有的17种雀巢金牌速溶咖啡。据了解，这种植物性速溶咖啡将首先在英国和爱尔兰推出，然后在亚洲、欧洲、拉丁美洲和大洋洲的几个市场推出，在乐购（Tesco）可以买得到，到2020年2月之后会在英国其他零售商有售。
咖啡是雀巢的高增长产品之一。英国和爱尔兰雀巢咖啡负责人Neil Stephens说：“我们的雀巢金牌速溶咖啡把植物基拿铁潮流带出了咖啡店，带进了家庭。我们基于植物的纯素拿铁混合咖啡是一系列创新中的新一款，旨在为我们忠实的雀巢消费者带来全新而刺激的感官体验。”
随着越来越多的消费者开始关注健康、可持续发展等领域，植物衍生产品尤其是植物蛋白、活性植物成分、植物甜味剂、植物着色剂等飞速发展。根据Innova Market Insights的数据，自2013年至2017年，以植物为主的新型食品和饮料产品的全球复合年增长率已达到62%。
植物性食品的突起契合了市场的发展趋势，符合消费升级的转变，在一定程度上迎合了消费者对健康饮品的需求。消费者对健康的渴望预示着植物产品的良好前景。
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