2014年9月25日上午9时，嘉士利集团有限公司上市仪式在香港联合交易所隆重举行。集团主席黄铣铭先生，集团主席夫人黄翠红女士，集团副主席谭朝均先生，集团非执行董事林晓先生、集团执行董事陈明辉先生，集团执行董事卢健雄先生，集团独立非执行董事吴一挺先生，江门市归国华侨联合会主席张国富先生，达维控股有限公司董事长周志峰先生，哈尔滨千佳好商贸有限公司董事长张颖女士，香港联交所有关官员，共13位主礼嘉宾出席了本次上市仪式。来自中共江门市委统战部，基石投资者、承销商、仲介机构以及嘉士利集团的近90名代表作为观礼嘉宾，共同见证了嘉士利集团首日挂牌交易这一历史时刻。
9时15分，主礼嘉宾信步进入香港联交所交易大厅。香港联交所官员代表首先致辞，介绍了嘉士利集团有限公司在香港上市的基本情况，宣布公司股票名称为“嘉士利集团有限公司”，股票代码为“1285”，并邀请集团黄铣铭主席致辞。
黄铣铭主席指出，今天是一个非常值得铭记的日子，是嘉士利集团有限公司发展史上的一个重要里程碑。此次成功来港上市，嘉士利人倍感荣幸。在此，他谨代表嘉士利集团有限公司全体同仁，衷心感谢各级政府和监管部门的大力支持，感谢各仲介机构的共同努力，特别感谢各界投资者对嘉士利集团有限公司价值的高度认同。
黄铣铭主席强调，嘉士利集团有限公司是一家历史悠久的大型饼乾制造商，自品牌於1985年正式采用以来，在中国饼乾市场具领先地位，凭着畅销的多元化传统产品、覆盖全国的经销及销售网路管道和强大的创新研发能力，嘉士利在2013年成为中国本土品牌大饼乾制造商。今天，嘉士利成功登陆国际资本市场，开启了崭新的发展篇章。嘉士利人将以上市为契机，严守上市规则，抓住发展机遇，以更加优良的经营业绩，回馈投资者和各位的信任与厚爱，为大家展现出一个更加、更加生机焕发的嘉士利集团有限公司！
9时30分，在联交所观礼台，集团主席黄铣铭先生、集团非执行董事林晓先生共同敲响了上市的锣声。这响彻交易大厅的锣声，正式宣告了嘉士利集团股票开始在联交所主机板挂牌交易；这响彻交易大厅的锣声，正式宣告了嘉士利集团成为开平市家在香港主机板上市的企业；这响彻交易大厅的锣声，更令现场所有的嘉士利人为之动容，为之激动万分。为了这一刻，IPO工作团队付出了近两年时间的努力，从2013年元月提出新的发展战略，2013年5月启动上市工作，到2014年4月引进战略投资者，再到今天的成功上市，一步一个脚印，功夫不负有心人。本次成功上市，是对嘉士利人不懈努力的肯定和回报，也是嘉士利人的新起点。
在一片掌声中，黄铣铭主席代表嘉士利集团与香港联交所互赠礼品留念。黄铣铭主席将一尊凸现开平碉楼文化、彰显嘉士利产品特色的艺术制品赠送给联交所作为纪念。香港联交所则赠予嘉士利集团一只精神抖擞的“金牛”，寓意嘉士利集团股票大涨，牛气冲天。
在观礼台媒体区，谭朝均副主席接受了多家香港媒体的采访，现场气氛融洽、热烈。上午10时，上市仪式圆满结束。
交易日，嘉士利集团股票交投活跃，全日股价每股4.18港元，收市报每股3.89港元，比招股价3.70港元上升约5.1%，全日交投量达4614.6万股，总成交约1.84亿港元。集团副主席谭朝均表示，满意首日上市的表现，对集团前景充满信心。