1997年挪威科学家首次公布了松籽中有一种不饱和脂肪酸——皮诺敛酸，它与地球上所有植物当中的不饱和脂肪酸不同，只存在于松籽油中，不仅能够降低胆固醇（TC）、甘油三酯（TG），升高高密度脂蛋白（HDL），而且还能抑制、消除其他不饱和脂肪酸对机体的不利影响。
目前新研究表明，它还具有抗炎、解热、镇痛，对抗各种真菌、病毒感染，促进中老年人排泄功能等作用，是引起医学界重视的新功能因子。
据实验数据显示，松子油在精炼制取过程中，压榨法生产的松子仁油出油率低，仅为50％左右，造成皮诺敛酸浪费，并且在炼制过程中存在温度高、能量损耗大，成本较高等不利因素影响，造成皮诺敛酸破坏严重。
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