为更进一步改善公司现有面饼成本较高、劲道不足、色泽发乌的现象，在我公司食品研究所王所长的倡导及提议下，与焦作二分公司、面粉分公司共同组织设计安装了饱和蒸汽生成器，并经过近一个月的调试后，成功通过公司的验收。
此次设备试机在4-6线上进行，利用饱和蒸汽生成器的工作原理—稳压增湿，将直接从电厂过来的干蒸汽，通过该设备内部转换成饱和蒸汽，作为供给蒸箱生产使用蒸汽的来源。针对试验效果，我所邀请总经理、企划部产品经理及专员进行了品尝点评，得到了大家的高度认可；经对比品评，采用新设备、新工艺后，面饼质量有了明显提升：
1、面饼色泽明显好于现在：柔和、透亮，是高档面；
2、面饼复水时间明显好于现在的产品；
3、面条口感比原面条爽口、柔软，并且筋度增加；
4、经化验室理化检验，实验后的产品水分增加、含油量降低，效果明显优于现在产品；
5、经生产车间初步统计，蒸箱蒸汽用量减少一倍；
6、生产效率大幅提高，刀速每分钟可提高5—10刀；
7、面香味也得到了进一步改善；
此次实验的成功标志着我公司产品竞争力的进一步提升，在没有进行配方调整的前提下，面饼品质又攀升了一个新的台阶，更坚定了我们创新产品的决心，接下来，我所将联合生产部、品保部推广此创新工艺，为集团公司提升产品品质，降低产品成本贡献更大的智慧！
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途，如侵权请联系删除（）。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。