湾仔码头“食以材为本”，专业做水饺三十几年，对食材配料有着严格的把控，湾仔码头旨保证每一个水饺肉质鲜美、面皮弹润。在食品行业竞争日益激烈的今天，想吃的放心也不容易了，安全和美味都很重要。食品的包装、食品的口味、食品的取材，食材可溯源性，要美味也要安全成为消 费者更深层次的诉求。
口味不再是衡量食品好坏的不二法门，湾仔码头开启食品可溯源模式，更注重在食材和工序上下功夫，每一颗水饺的诞生，就好像儿时的你守 在包饺子的妈妈身旁看到的那样。湾仔码头从源头把关，优选无公害的蔬菜和前腿猪肉，严选优质李锦记调料，使中国速冻食品行业的标准，由美 味为先过度到更深层次的食品安全层面。让每个选购湾仔码头的家庭，都能享受到如家般令人安心的美味。
湾仔码头云南纯水饺，精选云南高原菌菇。因云南纯净少污染的高原生态环境和气候，特别适合孕育出各色鲜美菌菇。高原独特的温润气候和 高山雪水，滋养出的高原菌菇富含多种特有蛋白，质感肥厚、有弹性，富含的微量元素具有生物活性及天然比例，营养价值更高。鲜少踏足的高山 孕育出醇厚口感的高原菌菇，每一颗菌菇都是自然生长，保障美味的同时，也保证了健康。
湾仔码头的水饺为了培育健康、自然生长的蔬菜，为他们选择了号称“北京绿肺”的平谷区半岛生态区做为生长家园！蔬菜们都“住”上了全 国公认的五大生态含氧区的独立大棚，采用先进的光普射频灯和趋黄粘虫板进行物理驱虫，避免杀虫剂残留在蔬菜上；人工除草，全程施用生态有 机肥，远离化肥的二次污染；保障充足阳光，采用温室育苗技术，让蔬菜自然成熟，避免催熟。
湾仔码头水饺为让消费者吃上放心的肉，特在胶州半岛设立养猪基地，小猪们每天的食物都会有专业检测员“试菜”，确保无添加剂无瘦肉精 后，小猪才食用。每头成猪从出生到出栏都有独立的身份，通过芯片识别系统，保障每头猪的健康。湾仔码头精选上等前腿猪肉，从饲养到冷 藏，层层把控，确保食材品质安全。
食材是湾仔码头水饺美味的关键，配料是湾仔码头水饺的点睛之笔。湾仔码头与中粮集团、李锦记强强联合，达成优质合作，每一块面皮都 是精细小麦粉制成，馅料均由李锦记调料调和而成，给消费者安心高品质的美味享受。湾仔码头不断提升水饺品质，以远高于速冻食品行业的生产 标准进行加工生产，满足每一位消费者对食品安全美味的诉求。