众所周知,乳制品是涉及产业链长的一个行业,在冗长的产业链上,每天都演绎着普普通通的人和事,他们辛苦工作、默默付出,为的就是生产出那一杯杯优质的酸奶,在佳宝乳业就有这么一群人的存在……
即日起推出系列报道——佳宝人的一天,让您从这个行业的另外一面,更加深入的了解这个创立了85年的老牌乳品企业。
今天要记录的是灭菌奶前处理操作员的一天,灭菌奶的生产可分为前处理和灌装两个环节,而前处理环节就像高楼的基础一样,基础做牢了后续的高楼就拔地而起。佳宝乳业灭菌奶前处理工段主要包括收奶入仓、巴氏杀菌、配料、超高温、CIP等工序,其中配料及超高温为整个灭菌奶产品的关键控制点,因此整个前处理工序的稳定、高效、清洁、有序的运转关系着整个产品的质量安全,灭菌奶前处理工段始终以关注工作细节、稳定产品质量为宗旨,默默耕耘、无私奉献,正是由于他们的辛勤付出,保证了灭菌奶产品质量的安全稳定。
下面就随“小编”来体验一下灭菌奶前处理操作员的一天吧。
1.收奶篇
迎着早上的朝阳辆收奶车开进了收奶大棚,我们的收奶工作即将开始。
进场前对原料奶需要进行两次次检测,检测不合格的奶是不准入厂的。
检测合格后接管打奶,从奶牛挤奶到冷却再到奶罐车拉到工厂原料奶
都是与外界空气隔绝的,到了这里从收奶这步开始一直到成品一样都是与外界隔绝的,
全程密闭保证了产品质量安全。
启动打奶入罐,只需一按,奶就从封闭管道进入了贮奶罐,
现代化工艺提高了生产效率。
2.巴杀篇
原奶收入后要经过巴氏杀菌处理,目的是杀菌灭酶,
提高原奶贮存时间,工作车间需要佩戴耳塞,
巴杀时巨大的机器轰鸣声把“小编”震的可不轻,
听员工说这项工作经常要工作到深夜,真是辛苦了。
员工一丝不苟的记录着巴氏杀菌与离心机的各项参数运行记录。
3.配料篇
进入了配料车间,工作人员需要做的就是配料用量复合,
为了保证配料的准确性,用料称量过程中,质量检验人员要现场复合的,
严谨的工作态度为每一份出厂产品保驾护航。
投料的工作非常辛苦,体力消耗非常大,员工们一直在默默付出,感谢他们。
混料过程是全自动控制,员工们需要用认真的工作态度规范化操作。
4.CIP篇
生产完后管道奶罐的清洗工作需要快速完成,需要严格按照清洗程序操作。
员工按照程序认真记录各项清洗参数。
5.超高温篇
生产车间温度较高,尤其是夏天,但是为了保证产品的品质,
车间温度是经过数字化控制设定的,尽管是这样员工们还是认真的完成各自的工作。
这就是我们的工作,我们的一天,每天这样周而复始,虽然平凡、辛苦,但是我们的内心却是满满的幸福,
因为在佳宝这个大家庭中领导的关心,同事的和谐相处,处处都充满的关爱与温暖。
生活的真谛就是平凡,他们平凡而伟大着。