饮料有大市场，就像避孕套有大市场，因为都事关刚需，而且是人人都有的刚需。但从数据看，中国人“能喝”更强于“爱做”。国家统计局数据显示，全国每年饮料（不包括酒类）行业总产量1.8亿吨，算一下，这些饮料足以灌满9.7万个标准泳池，分给每个中国人，大约有130升。而避孕套尽管年销量增速很快，现在每年仅售出100亿只，平均每两个成年人不到20只，每年！
跑题了！说回饮料，不算瓶装水，不算固体饮料，根据国家统计局数据，市场份额小的是碳酸饮料，占比为18%，另外三类：果蔬汁、含乳饮料和植物蛋白饮料、茶饮料及其他饮料基本均分其余的82%，占比都是27%或28%。
增速上，也是碳酸饮料的销量基本不再增长，茶饮料及其他饮料增速约为1.5%，果蔬汁、含乳饮料和植物蛋白饮料则增速明显，有5%或4%的年增幅。
数据折射出社会心理，在健康饮食凸显为大众生活观念的今天，虽然爽口凉快，但“1个磷带走4个钙”的碳酸饮料已经增长乏力了。对应的，有营养的果蔬汁、含乳饮料和植物蛋白饮料抢到了更多市场份额，而且增速明显，成了两大热门。
如果再看利润情况，我们会发现其实热门只有一个。先猜一下？
碳酸饮料，利润大幅下降，近两年每年降10%以上；果蔬汁，利润基本持平或略微下降；茶饮料及其他饮料，年增幅3%左右，含乳饮料和植物蛋白饮料，增幅超过5%。来看一年的实际数字，2016年，碳酸饮料利润总额43.14亿元，茶饮料及其他饮料90.98亿元，果蔬汁100.26亿元，含乳饮料和植物蛋白饮料159.34亿元，在子行业中比重。
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