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洽洽坚果今年拟同比增长60%以上 在世界美味大奖获奖

食品饮料代理网   2019/9/16

对于转型成为“坚果企业”这一目标,洽洽食品无疑是认真的。

2019年“世界美味大奖”(Superior Taste Award)在比利时布鲁塞尔举行颁奖。现场,洽洽食品旗下的洽洽小黄袋每日坚果,也成为了近百个国家的数千种参选产品中胜出的赢家之一,摘得坚果品类“珍奖”奖章,成为中国坚果走向全球的又一个典范。

主办方国际风味评鉴所(The International Taste Institute)官网资料显示,这一奖项的评审团由来自20多个国家的200名资深主厨和品酒大师组成,其中有来自意大利、西班牙等欧洲各国米其林餐厅的主厨,还有曾为法国总统、英国女王等政要烹饪的米其林厨师。

据介绍,评委会在不知道产品名称、品牌和来源的情况下,按照印象、视力、嗅觉、味道、质地等五个维度打分,“盲评”所有参赛产品。

也就是说,包括洽洽小黄袋每日坚果在内的获奖产品,都可以称得上是能够征服米其林厨师味蕾的“米其林星级”的包装食品饮料了。有兴趣了解全名单的看官,可以翻看国际风味评鉴所的官网信息。

今年拟同比增长60%以上

尽管目前坚果业务在洽洽总收入中占比不大,但增速却非常快。

“2019年1月,小黄袋每日坚果的单月销售额就突破了1亿元,赢得新年开门红。2019年,我们预计同比增长率要达到67%。”

该公司形容道,2019是“洽洽坚果元年”,洽洽在今年将全面发力,要把小黄袋打造成“品类领导品牌”,同时丰富坚果产品线,在风味果仁与坚果礼盒等产品上发力。

“另外,在营销端,我们会焕新全新品牌与重点单品的符号与口号,全力向全球坚果领导者迈进。”该公司表示,相信随着坚果整体市场的增长,以及品牌认知度的提升,旗下坚果产品会迎来爆发增长期。

这家公司是在2017年正式推出小黄袋每日坚果,开始进军坚果市场的。去年9月,洽洽曾对外表示要从“瓜子大王”转型为“坚果大王”,并声言,在长期战略方面,要将把瓜子做到60亿级体量,每日坚果做到40亿级体量,冲刺“百亿级企业”。

财报数据显示,2018年,洽洽食品的营业收入近42亿元,其中小黄袋每日坚果销售超过5亿元,在总收入中占比约为12%。

押注坚果业务的洽洽食品表示,一方面,中国目前已是全球的坚果消费国之一,消费了全球45%的核桃和21%的松子仁。

另一方面,由于国内消费者的需求正在改变,人们更多地追求饮食健康,关注营养摄入和平衡,因此,具有较高营养价值的坚果炒货有望高速增长。

这一包装食品细分市场的确具备较高人气。

市场调查机构英敏特的报告显示,2013-2018年间,坚果和干果市场的销售额迅猛增长,且未来增势不减。英敏特预计,到2023年该市场的销售额将达到8410亿元人民币,年均复合增长率为15.7%。

上述报告指出,基于对3300名20-59岁的互联网用户的消费者调研,截至2018年2月的6个月中,仅2%的消费者表示没有吃过坚果。另有90%的消费者表示和6个月前相比,坚果“吃得更多”或“和以前差不多”。

掌握关键保鲜技术

来自英敏特的数据显示,在所有购买因素中,消费者看重“好吃”。61%的消费者表示他们会因为“好吃”而购买某种坚果或干果产品,其次有56%的消费者表示看中“健康的加工工艺”。

坚果要好吃,关键的因素之一是“新鲜度”。“因为坚果中含有大量的甘油和脂肪酸,极易被氧化而产生酸败现象,影响口感。”

这也被洽洽视为是“小黄袋”的竞争优势之一。

该负责人表示,“小黄袋”的新鲜口感要归功于其掌握了“业内领先的关键保鲜技术”,包括自主研发的充氮保鲜技术、坚果贮藏与加工技术(如低温慢烤)等。

“低温烘焙可以减少果仁营养流失,瑞士慢烘烤工艺则有助于坚果由内到外彻底干燥,这样吃起来才更新鲜酥脆。”他解释道。

截至目前,洽洽共取得130项专利,其“干坚果储藏及加工保质关键技术”获得了中国国务院颁发的“国家科学技术进步二等奖”,该公司还获得了中国农业部颁发的“国家坚果加工技术研发专业中心”。

在全球范围内,该公司目前一共拥有9家坚果生产工厂。资料显示,洽洽工厂内温度常年控制在21℃,湿度控制在60%以下。在产品包装环节,除了充氮、还放入吸氧剂,保证了袋中含氧量不超过1%,据称这已“超过了奶粉级的含氧标准”。

以洽洽小黄袋每日坚果为例,这一款产品中包含美国巴旦木仁、越南腰果仁、土耳其榛子仁、中国核桃仁、乌兹别克斯坦黑加仑葡萄干、加拿大蔓越莓、智利蓝莓。

作为入选“国家健康品牌计划”每日坚果品牌,洽洽小黄袋对甄选的坚果进行了“科学配比”,每袋26g,其中16g左右果仁和10g左右果干,能够很好地满足大众对健康坚果的需求。

线下优势

眼下,受消费者欢迎的坚果产品三大特征是:天然、方便食用、独立小包装。

根据英敏特的数据显示,高达62%的消费者希望市场上有更天然的坚果产品,58%的消费者喜欢更天然的坚果产品,还有高达45%的消费者想要有更多独立小包装的坚果产品。

洽洽小黄袋每日坚果无疑符合以上三大消费趋势,但类似的竞品也不在少数,例如三只松鼠和百草味的旗下产品。目前在中国的坚果和干果市场,散货销售占主导地位,市场集中度不是很高,且产品有一定程度的同质化。

与其他电商品牌相比,该公司拥有“强大的线下渠道终端优势”,线下销量占比仍然远超线上销量。

“目前,洽洽已拥有相对比较完善的终端销售渠道,未来将深耕弱势市场渠道,积极拓展新零售渠道。”他说。

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