随着零食行业出海深入，出海布局已经从产品出口升级到“生产出口”。
近日，洽洽食品（002557.SZ）宣布在泰国投资约5亿元人民币建设的工厂投产，尽管近年来洽洽、三只松鼠等中国零食企业加速了出海的步伐，但海外建厂还是次。
中国食品产业分析师朱丹蓬向财经表示，一方面，随着国内人口红利减退，零食企业迫切需要寻找新的增长点；另一方面，国家“一带一路”等政策红利推动下，越来越多的企业开始向海外谋求新的增长点。但大多是通过出口贸易形式，洽洽此次海外建厂布局，有望给中国零食企业出海探索一条新的发展道路。
据洽洽方面向财经透露，洽洽泰国工厂总投资额5亿元人民币，一期已建成两条葵花籽类产品的自动化生产线，投产后年销售额预计在 10 亿泰铢（约合人民币2.25亿元）左右，年利润预计达 1 亿泰铢（约合人民币2252.6万元）；二期将引进国际先进的坚果类产品生产线，开拓坚果加工、贸易、品牌、分销业务。
据悉，早在2000年，洽洽就开启国际化之路，在出海方面已经累积了较为丰富的经验，这也给洽洽此次海外建厂打下基础。
但出海并非易事，尤其对食品企业而言。洽洽食品副总裁王斌向记者表示：“长期以来，一些海外国家对中国食品实施了严苛的进口限制，偶有一些企业海外建厂也大都是投资建设原料厂，终产品还是面向中国市场。具体到瓜子行业出海还面临一个‘嗑’的技术门槛，需要对海外消费者进行长期的消费教育，随着洽洽在海外布局的深入，我们认为目前海外尤其是东南亚零食市场已经到了快速增长的临界点，此刻在海外兴建工厂可以更好培育当地消费者消费习惯以及提供更新鲜的产品，推动东南亚乃至更广阔市场的发展。”
CIC灼识咨询执行董事朱悦向财经表示，洽洽在泰国投资的海外工厂正式投产带来的优势主要还是进一步的成本控制。得益于东南亚地区的包括日常能源消耗，环保成本和低廉劳动力等一系列的成本下降，势必可以为洽洽带来更高的利润率。另一方面，在东南亚当地建厂，可以极大地降低运输成本，同时也提高产品的新鲜度。此外，随着当地工厂的投产，更容易针对海外市场研发一系列符合当地特色口味的产品。而从公司层面来看，由于国内市场面临着包括三只松鼠等在内的一系列互联网品牌竞争，海外市场现在已经成为洽洽的一大发展重点。
零食出海方面，中国已经有多路大军，除了洽洽，还有三只松鼠、良品铺子、百草味等。洽洽食品的财报显示，去年洽洽海外市场销售额达到2.39亿元，已经初具规模。三只松鼠相关负责人向财经表示：“初步统计（非官方）表明2018财年全年店铺海外成交3977万人民币，占整体店铺销量1.1%（上一财年占比为0.8%）。”
良品铺子进出口业务负责人李钢向财经介绍：“2018年4月，良品铺子启动了海外布局，携100多款美味的零食进入了美国、澳大利亚、英国、法国等20个国家和地区。除此之外，良品铺子还通过天猫、京东、亚马逊等跨境电商平台，将零食通过跨境物流体系直接送达消费者手中；良品铺子还通过海外经销商，将商品引入部分国家的便利店和华人商超。”
对于出海的优势，朱悦表示，其一，海外留学生市场为中国零食出海提供了基础的消费群体，留学生群体的不断扩大，使得出海的零食企业在销售上基本不会发愁。另一方面来看，随着留学生在海外的宣传以及社交媒体的高速传播，许多中国零食已经在海外成为了“爆款”，在这一情况下，许多不同品类的零食已然悄悄地火遍了全球，国外消费者的追捧也为中国零食出海带来了极大的吸引力。
然而，其中也有风险值得注意，朱悦表示，风险方面包括有食品安全标准的不同，以及当地文化和宗教差异带来的饮食习惯上的不同和禁忌等，都需要出海的零食企业重视。
此外，如何进一步培育当地消费者的中国零食消费习惯也是中国零食企业亟待解决的问题。根据尼尔森市场研究机构的统计，全球约45%零食消费在欧洲，33%在北美。而零食消费的区域市场欧洲受欢迎的零食则是含糖类零食，如巧克力、硬糖果、口香糖等，贡献了在欧洲近三分之一的零食消费份额。对于国内企业而言，这些并不是擅长的领域。因此，对海外消费者进行消费教育成为零食企业出海布局的重要任务之一。