为了让宝宝拥有一个更健康的身体和更聪明的头脑，在今天举办的“雀信”——雀巢母婴营养科学分享会上，来自雀巢研究中心的婴儿和儿童心理与行为科学家丽莎·弗里斯博士采用演讲的方式，用科学的精神传递营养的价值，希望帮助中国父母深入了解宝宝挑食的原因以及解决这个问题的方式。
对很多父母来说，宝宝的挑食问题是让人头疼的，挑食意味着孩子的营养摄入会不均衡，在成长的过程中容易缺乏必须的营养元素。针对这个问题，很多父母会通过互联网来寻求帮助。那么结果是什么呢？针对孩子的挑食问题，网上给出的答案大多是经验之谈，很少有人来探究宝宝挑食的原因。
一直以来，雀巢非常重视和倡导“生命初1000天”的理论，这也是国际上公认的生命健康窗口期。“生命初1000天”指的是，从妈妈怀孕到婴儿出生后的两岁。这一阶段宝宝的营养状况会直接影响到宝宝当前的体格和智力的发育，并且还会关系到宝宝未来成年之后的身体状况。
丽莎·弗里斯博士是美国波士顿大学发展心理学博士，同时也是雀巢的婴幼儿饮食行为研究专家。丽莎博士在美国、中国、欧洲和新加坡等地开展了多项婴幼儿饮食行为、特别是挑食行为的研究项目，是目前国际上研究婴幼儿和儿童挑食行为的科学家。在“明”研究*中，丽莎博士和北京大学公共卫生学院共同对中国父母对宝宝挑食的认知和行为进行了专项研究，研究结果发表在了国际著名的膳食行为科学期刊Appetite上。
应从小解决宝宝挑食问题父母必须参与其中
宝宝挑食的问题由来已久，很多父母对这个问题表示无奈。丽莎·弗里斯博士认为对于挑食目前并没有正式的定义，主要是根据母亲自己的感觉。宝宝挑食会造成父母的心理压力，觉得宝宝营养摄入不足，影响宝宝的发育。雀巢研究中心的调查显示，挑食的宝宝长大之后依然会延续自己的饮食习惯。雀巢科学家经研究发现，宝宝的年纪越小，挑食的问题越容易解决。当父母决定给宝宝增添新食物的时候，可以让宝宝多次尝试进行，当宝宝习惯了新食物的口感和味道之后，就会逐渐接受这种食物。而当宝宝逐渐长大以后，父母通过亲身示范的形式，鼓励宝宝尝试食物的策略会更加有效地应对挑食问题。父母需要在宝宝面前很热情的吃食物，表示这种食物很好吃，希望可以和宝宝一起分享；而当宝宝开始对这种新食物感兴趣的时候，父母可以帮助宝宝来充分了解这些食物的好处。
宝宝挑食有原因须父母仔细了解
食物是宝宝认识世界、与环境进行互动的早媒介之一，因此宝宝挑食也成为儿童发展心理学中的研究主题。雀巢的心理学家们通过结合心理学理论以及不同国家宝宝饮食行为的研究发现，要改善宝宝挑食，父母需要先了解宝宝喜欢吃某种食物的原因，比如口味上的偏好、气味上的偏好、温度上的偏好等等。也可以从质地和烹饪形式来着手，看宝宝喜欢哪种形式的食物。有些宝宝会因为餐具的问题抵触食物，这个时候可以换成宝宝熟悉的、喜欢的餐具，以此来提高宝宝对食物的好感。
经过研究发现的一些简单而有效的行为策略，在不同的国家宝宝研究中都得到了验证。例如，雀巢科学家建议可以在宝宝们喜欢的食物中加入一些新的东西，也可以把不同的食物混合在一起，逐渐让宝宝接受更多的食物，熟悉更多的味道。这样一来，就可以降低宝宝对原来喜欢的食物的好感度，同时提高宝宝对新食物的接受度。
同时，雀巢的研究表明，吃饭时也应当让宝宝拥有选择权，让他们自己来决定要吃什么。父母可以提供两种健康的食物，让宝宝们自己来选择，并且鼓励宝宝参与到食物的准备中去将更有利于改善挑食问题。