要如何保持在中国婴儿奶粉市场的竞争力？对徐福记和银鹭业务怎么看？怎么评估星巴克的合作以及宠物食品潜力？
在日前举行的巴克莱2019年全球消费者大会上，外界向上任大半年但露面不多的雀巢亚大非区“新老大”发出了一大波有关中国市场的提问。小食代留意到，雀巢首席财务官Franois-Xavier Roger和雀巢亚洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲地区（AOA）首席执行官Chris Johnson一同出席了该会议，谈到了不少雀巢在中国的挑战和机会点。资料显示，雀巢AOA区CEO龚万仁（Wan Ling Martello）是在2018年12月31日离任的，Chris Johnson成为其接班人。
下面，小食代就带各位看官来“直击现场”。
银鹭“喜忧参半”
小食代留意到，有分析师在会上问及了包括银鹭在内的雀巢在华收购业务的情况。
“中国市场整体是正在增长的，去年取得了个位数增长，今年上半年是低个位数增长。”Johnson说，幸运的是，雀巢在中国拥有很长的产品线，其中一些表现突出，例如冰淇淋、中老年奶粉，以及太太乐等调味品业务。“太太乐也是我们收购而来的一个品牌，正在以两位数的速度在增长。”他说。
雀巢亚大非区新首席执行官Chris Johnson
另一方面，Johnson指出：“徐福记的话，我们现在有一个新的管理团队已经就位。我们已经在饼干上做了一些配方调整，那是我们的主力品牌，希望能通过良好的执行和更多的全渠道运营发挥出优势。”他说。
至于银鹭，他形容这是一个“喜忧参半的故事”。“我不久前刚回来，我花了一个星期时间和（银鹭）饮品经销商交流，试图弄明白现在正在发生些什么。我得到的信息是，饮料业务今年在中国一直都特别特别难做。我的意思是，今年整体上尤其艰难，花生牛奶和八宝粥在一定程度上也是如此。”他说。
喜的是，银鹭负责的雀巢在华即饮咖啡业务十分给力。“我们的平台，深度分销网络，以及品牌忠诚度正在发挥作用。”Johnson表示，“我们看到高端化有非常大的机会，比如我们推出的冷萃咖啡饮品在主要城市的售价是雀巢咖啡拿铁的两倍，（这一高端产品）展示出了很好的前景。”
“所以，情况是混合的，总体而言，我们非常看好中国市场，以及雀巢在中国市场的潜力。”Johnson。
咖啡和婴儿奶粉
在咖啡业务上，他随后又提到，和星巴克的合作“机会可能比预想中更大”。
小食代介绍过，今年8月，雀巢宣布与星巴克结成的全球咖啡联盟正式发力中国内地市场，推出全新“星巴克家享咖啡”系列产品。与此同时，双方还将为店外饮用场景提供 “星巴克咖啡服务”整体咖啡解决方案。这是星巴克中国的咖啡产品首次正式进入家用场景及户外餐饮等店外渠道。“今年8月发布以来，到目前为止，我们看到早期的消费者兴趣很浓厚。星巴克有一个很棒的高端形象，我认为我们在整个AOA区域都可以很好地利用这一点。”Johnson说。
会上，有分析师还问到了雀巢在中国的婴儿奶粉业务：“长期以来，惠氏启赋的表现都很亮眼，但也一些品牌如惠氏S-26的表现则稍逊一筹，同时你们还面临着来自本土和其他跨国公司的激烈竞争，你们要怎么保持在华市场份额呢？”
Johnson回应称，今年上半年，启赋持续表现良好，实现了双位数的增长；但确实也有一些“价格更实惠的”品牌如S-26在品牌重塑过程中面临一些困难。
“我认为，我们有很好的铺货，有一个不错的电商平台，这是我们可以继续利用好的。母婴店的机会也在增长，无论对新品牌还是想要扩大覆盖范围的现有品牌来说，这都是很重要的渠道。”他说。
他表示，从大环境来看，毫无疑问，出生率正在下降，本土竞争正在加剧，消费者对国产高端和超高端品牌的接受度在提升，这些都是事实。
“但雀巢的优势在于以科学为基础的创新，我们的产品质量，而且我们不仅进口婴儿配方奶粉，我们在中国当地也有两个生产工厂，所以我们可以平衡两者。”
后，他补充道，虽然婴儿食品在雀巢中国的营养品业务中占比只有10%，但这一品类显示出了“十分强劲”的增长，特别是嘉宝品牌在中国表现十分出色。
宠物食品“上升空间巨大”
小食代留意到，今年上半年有机增长超过6%的雀巢宠物食品业务也引起了分析师们的兴趣，尤其是该业务在中国等新兴市场的潜力。
Roger在会上表示，在发达市场，卡路里转换率（注：宠物所摄入的能量中，由加工宠物食物商品提供的能量所占的比重）已经达到90%以上，没有多少增长空间了。“因此，我们在这些市场的重点是高端化创新，我们目前做得非常好。”他说。
新兴市场的情况则截然不同。
Roger表示，卡路里转换率目前在新兴市场还很低，因此包装宠物食品的潜力巨大。“有一个巨大的上升空间。”Johnson紧接着补充道，AOA区域内宠物猫和宠物狗的数量大约有3亿左右，仅中国市场就有两亿只左右的猫和狗。
“在AOA区，卡路里转换率的水平是非常低的，大约只有25%左右，例如在中国市场，猫的卡路里转换率大约为15%，而狗则大约为9%。这为我们提供了各种机会。”Johnson表示。
高端化的趋势也同样体现在宠物食品业处于起步阶段的中国市场。
目前，雀巢宠物食品大部分业务集中在日本和大洋洲等市场。“我们在这些市场调整了产品组合，更聚焦于高端产品。”Johnson说，“然后我们在中国也做出了调整，尽管这一业务很小，但我们也更具聚焦于高端产品组合，现在已经取得了一些不错的成绩。”