相信大家都知道可口可乐，但红枣可乐大家都了解多少？今天由郑州红枣汁厂家简单介绍红枣可乐。
红枣又名大枣,属鼠李科植物。枣的成熟果实,是一种可药可食的果品。红枣质细味甜、皮薄肉厚、营养丰富,含有人体必需的糖类、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、B。、B:、A、尼克酸、有机酸、皂甙、生物碱、黄酮类物质,尤其是维生素C含量为百果之冠,素有“活性维生素”之称。我们仿照可口可乐的生产加工工艺,利用我国特有的植物浸提液并辅以红枣,使其富含维生素,研制出既营养丰富又风味独特的天然保健饮品——红枣可乐饮料。
工艺流程 1.1材料 乐陵小枣、果胶酶、木灵芝、甜草、川芎、陈《食品研究与开发》1998年12月20卷第4期皮、枸杞子、桂皮、豆蔻、蔗糖、磷酸 郎氏蛋白糖；
主要设备 配料缸、夹层锅、过滤器、高压杀菌锅、真空脱气罐、半自动液体灌装机、红外线烘箱混合机、调合机、半自动封口机 配方：枣汁.5000g、辅料汁3000g、蔗糖100g、磷酸10g、蛋白糖O.9g ；
生产工艺：辅料汁 蔗糖、蛋白糖、磷酸 枣。清洗沥干一烘烤一浸提一过滤一调配一加热一过滤一定量调合一碳酸化一灌装一检验成品；
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