小食代留意到，昨天，全球的食品饮料商雀巢和快餐连锁巨头麦当劳“不约而同”地发布了关于人造肉汉堡的新动向。
早在今年4月份“预告”过之后，雀巢昨天在一份通报中正式宣布，该公司正在其市场美国及总部所在的瑞士市场推出更多的植物基食品，包括人造肉汉堡和人造肉碎肉，其原料和配方都经过定制以满足当地口味。
“所有产品看起来和烹饪起来都像生牛肉，并提供多汁的、类似肉的味道和质地。”雀巢形容道。
在美国，雀巢旗下植物基品牌SweetEarthFoods宣布推出AwesomeBurger人造肉汉堡和AwesomeGrounds人造肉碎肉，据悉均是用黄豌豆蛋白制成的，蛋白质和纤维含量很高。
在瑞士，雀巢此次则引入了人造肉汉堡GardenGourmetIncredibleBurger，并推出了人造肉碎肉新品GardenGourmetIncredibleMince。据悉，该汉堡是由大豆和小麦蛋白制成的，而碎肉新品则是大豆蛋白制成的，同时两者都含有胡萝卜等天然植物提取物，以及椰子油等植物脂肪。
相信不少看官也会好奇，这家已经拥有不少“人造肉”产品的食品巨头有意将它们引入中国市场吗？
今天，雀巢中国在一份书面回复中向小食代表示，雀巢在全球和中国拥有多元化的品牌和产品组合，其将不断调整和升级旗下的产品组合，以满足中国消费者不断变化的、独特的需求。
“雀巢在中国已经有一些植物基产品（例如，香港领先的豆腐品牌，银鹭公司旗下的花生牛奶饮料，徐福记公司下的许多植基小吃），并希望随着这一趋势在中国的进一步发展而调整我们的产品组合。”雀巢中国今天告诉小食代。
雀巢高管在2019年投资者会议现场展示旗下人造肉产品IncredibleBurger就在雀巢宣布推出人造肉新品的同一天，对这一风口仍持谨慎态度的麦当劳也“小心翼翼”地又迈出了一步。
这家快餐连锁巨头在一份通报中表示，将于2019年9月30日开始在加拿大28家餐厅测试销售人造肉汉堡新品，售价为6.49加元（约合人民币35元）。这一测试将持续12周的时间。