随着中秋节的临近，“中秋送礼”逐渐被提上日程，海参，义不容辞的成为送礼的，很多企事业单位开始寻找海参销售点，批量团购海参，奖励员工或者VIP客户。那团购海参应该注意哪些问题呢？
随着海参知识的普及，糖干海参和过量盐干海参已经成为大家敏感的词汇，如今已不在稀奇，需要注意的是现在又出现了“火碱海参”。
众所周知，海参或鲜虾仁等保鲜水产品中加入火碱后，可以使重量增加5到7倍，肉体水分不易出去。产品保质期可延长3至5倍，产品外观肉体饱满，光泽更佳。因而，一些没有冷冻保存条件且又想牟取暴利的商贩，就很自然地用火碱浸泡水产品，既卖出好价钱，又不易被消费者察觉。价格低，外观美，容易蒙骗的是海参团购客户的眼睛。
据卫生部门相关人员介绍，中国早已严禁使用火碱来泡发水产品。食用烧碱后，其进入消化道后与组织蛋白结合成胶样蛋白盐，并使脂肪皂化，导致组织脱水。因此，用火碱加工过的食物，对人体会造成严重伤害。而商贩使用火碱加工水产品，用量上又没有严格标准，往往造成大剂量使用，危害极大。
因此，海参团购客户团购海参需要走正规途径，不要被小利诱惑，上当受骗。
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