2010年6月4日，中日韩国际食品博览会在山东烟台开幕，在参与展览的1000多家展位中，烟台、青岛地区的几家海参展位前均围满了参观者，据相关工作人员介绍，前后共有4家海参商家提供了价值60000元左右的即食海参供参观者免费品尝，品尝者均对这些优质海参称好，且在4号一天，青岛和烟台几个海参商家的海参交易量共达到50万元，确实让几个参展商感觉很惊喜。
相关工作人员介绍，山东地区的海参尤以烟台和青岛地区的刺参为上乘，与其他产地的海参相比，烟台和青岛刺参的活性成分更高，且口感更好，更受消费者的欢迎。
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