有关调查表明，目前有10000犹太人居住在中国。但是并没有严格意义上完全符合犹太教标准的鲜牛奶。他们只能喝从以色列进口的奶粉。现在他们可以不必那么麻烦就可以喝到新鲜纯净的牛奶了，那就是北京唯一获得有机认证的鲜奶--归原有机牛奶。
经过严格的考查，北京犹太人中心认为归原牛奶的生产和加工完全符合犹太教对食品天然和纯净的要求。Rabbi Shimon Freundlich决定在北京归原有机奶牛场生产第一批符合犹太标准（Kosher）的牛奶。2010年1月25日，Rabbi Shimon Freundlich和来自英国犹太教法院的Rabbi Akiva Osher Padwa监督了从挤奶，灭菌，全自动加工再到包装的整个过程，第一批完全符合犹太教要求（Kosher）的鲜牛奶产生了。这些牛奶将会提供给在北京，上海，广州等地生活的犹太人。
犹太教对饮食规定极严，由食品的来源、成份以至煮食设备的清洁和保养都非常讲究，教徒只能食用符合教规的食物（Kosher）。这类食品在美国等西方国家越来越受欢迎，据统计，美国人的食品开支，有接近三分之一用于犹太食品上。在美国，购买犹太食品的消费者由1988年的600万人增至2000年的1,000万人，到2005年料将上升至1,400万人。人们日益注意饮食，犹太食品的生产过程有专人监察，令人更加放心。据研究公司Integrated Marketing Communications（IMC）表示，购买犹太食品的顾客，有55%并非犹太人。
Rabbi Shimon Freundlich和Rabbi Akiva Osher Padwa在挤奶车间监督挤奶
Rabbi Shimon Freundlich和Rabbi Akiva Osher Padwa在加工车间监督牛奶的加工
Rabbi Shimon Freundlich和Rabbi Akiva Osher Padwa在包装车间监督牛奶的包装