包装饮用水的出现，极大地满足了健康和便利的饮水需求。
2016年，今麦郎敏锐地捕捉到了这一消费痛点，推出瓶装熟水凉白开，开创熟水新品类，与市场上现有品牌主打的生水展开差异化竞争，短短几年，从行业"破局者"、"颠覆者"成为行业"领跑者",重新定义了包装水的细分市场，可谓是独领风骚。
尼尔森的数据还显示，82%的国内消费者愿意在健康饮品上花费更多，高于68%的水平。自2018年起，今麦郎饮品连续8个季度保持饮品行业增速，2019年今麦郎凉白开更实现了20亿元的年销售额。
熟水凉白开的爆红，也引来了其他巨头纷纷杀入这一细分领域。
继今麦郎后，2019年旺旺在大陆首次涉足瓶装水业务，推出旺旺凉白开。2020年4月，康师傅饮品更是推出新品"喝开水".
目前，熟水已成为包装饮用水行业的新增长点，市场前景十分广阔，在国内食品工业协会副徐坚看来，随着消费者健康饮水意识的增强，未来，熟水产业有望与瓶装生水均分天下。
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