麦金利苹果醋饮品是经过二次液体深层发酵，选择优质原料，运用先进工艺，在发酵过程中产生大量有益人体健康的成份，产品在风味、口感、营养价值等方面十分突出。
核心专利技术I：苹果醋的专利简介（专利号：zl98 1 13745.8）苹果醋及其制备方法：本发明涉及一种醋，特别是一种能改善肠胃功能，增进食欲，软化血管的苹果醋及其制备方法。本发明的目的是提供一种苹果醋及其制备方法，这种醋不仅能改善人体的肠胃功能、增进食欲、软化血管、而且风味浓郁、营养成份丰富、并可机械化管道化生产，出醋率高。本发明的采用辽宁盛产的苹果汁为主要原料，将苹果汁加酵母菌进行酒精发酵成果酒，再加入沈麦112-7菌种进行醋酸发酵制成苹果醋母液，后添加蜂蜜等进行调制，苹果醋含有人体所必须的8种氨基酸、多种矿物质、有机酸和维生素，其中VC含量在50mg/100ml以上。
核心专利技术II：OPC的专利简介（专利号：zl2007 1 0010223.6））一种OPC饮料及制造方法：本发明涉及食品技术领域中的一种OPC饮料及制造方法。OPC是英文oligomericproanthocyanidins的缩写，又称原花青素。OPC可以从红葡萄籽、松树皮及多种水果当中萃取出来。其应用领域在保健食品、化妆品、药品当中，其在饮料中易出现冷沉淀问题，故在饮料中鲜有应用，本发明与现有技术相比，具有构思科学、配方合理、工艺简单、解决了在饮料中易出现冷沉淀问题，对人体安全无害，使用方便、口感细腻、色泽鲜艳、涩香回味的健康饮料、经常饮用可有效清除体内造成衰老及多种疾病的自由基、增强肌体免疫力等优点、将广泛地应用于食品技术领域中。
品质保证包括产品质量、服务质量以及工作质量三个方面，对于视质量为生命的麦金利员工，质量不仅是企业生产标准，更是每一个麦金利人的责任。麦金利公司对食品生产过程实施全过程控制，建立并执行原料验收，生产过程管理，成品出库等食品安全管理制度，制定了从原料、生产关键控制点、检验、运输交付等事项的质量控制和检验体系。
麦金利从原材料的选择、工艺的优化、成品的检测再到生产环境，每一个环节都一丝不苟。公司的生产设备先进、工艺合理、管理规范、配套设施完善，确保了产品的品质。