蔡金垵，盼盼食品创始人，1965年出生在福建晋江，出生时家境贫困，差几分没考上大 。高中毕业后，做过蔬菜小贩，卖过瓜子，后和兄弟一起创办食品加工厂。盼盼创建数十年，蔡金垵付出全部的心血不断创新，一步一步把小作坊做成了大公司，打造了一个百亿食品王国。
几个月后的一天，蔡金垵在商场做调研的时候，无意中听到一个小孩向他妈妈讨要薯条启发了他。他想小零食必定是未来人们生活中的消耗品，可重复购买，消耗量大。蔡金垵回到工厂，马上组织人马开始研发，一款口感脆、味道好、价格低的新型薯片横空出世。当时市场上零食种类少、价格又贵，蔡金垵的这款薯片生当逢时，推出后非常受欢迎。据说生意最火爆时，拉货车在厂门口排起了长龙。靠着这款薯片，蔡金垵赚到盆满钵满。
1996年7月，蔡金垵成立了福建盼盼食品集团。为了让自己的食品王国越来越辉煌，他不断地加大新产品研发力度。不久，工厂又研发出一款“蛋奶薯片”，但是市场反响一般，销量一度非常惨淡，导致了工厂货物囤积，导致资金沉淀。
但是，蔡金垵没有放弃，继续研发新产品，成功永远属于永不放弃的人！在经历多次失败后，蔡金垵终于研发出盼盼法式小面包，这一次他借助广告的力量，请健康形象大使蒋雯丽做代言，当时这句“法式小面包，还是盼盼好”可谓家喻户晓。
广告登陆央视平台，宣传盼盼小面包健康理念，这波造势让人们记住了盼盼品牌。在不到三个月的时间里，盼盼小面包就达到了过亿销量，同时还远销40多个国家和地区，这让蔡金垵进入人生的高光时刻。
盼盼小面包取得成功后，蔡金垵有了更足的动力，他带领团队继续研发新型休闲食品，花费重金邀请美国甜品教父共同研发出中西结合的休闲食品，深受消费者喜爱，盼盼食品成功打开国内外市场，成功搬上电商平台，在2018年，营收额突破了50亿，成功坐稳了“50亿+”的位子。为了奖励员工的付出，他一口气买下150辆豪车奖励优秀员工。
遥想蔡金垵父亲蔡开盾当初为了养活蔡家人，他曾经拉着一车石头跑到40里外的地方卖，来回一趟才赚2块钱，甚至好几年过年都在外打工。真可谓是勤俭持家，才能家庭兴旺。朋友，你对蔡总的盼盼帝国的崛起，有什么想法？