2014年市场经济形势依然不容乐观,企业竞争日趋白热化,成本的不断增长和利润空间的不断缩小,给企业带来了前所未有的压力和挑战,这就要求我们必须深入研究成本管控,从每个环节、每个流程入手,实施全过程成本费用控制,确保成本控制的实效性。2014年食品公司各个事业部在成本控制方面的新举措:
肉鸡事业部
1、优化产品结构,围绕我们一条龙企业的优势,出口熟食转化增加胸肉类产品,国内积极做好调理品转化,成立专业的生产队伍配合做好国内市场。
2、原料利用方面:整合产品生产计划,从接订单开始到安排生产计划,实现原料利用率最大化。
3、能耗的控制方面:主要是实现生产设备产能最大化挖掘,通过满负荷生产满足生产需要。
4、工作效率的提高是现阶段我们非常紧迫地工作,我们会围绕设备的技改全方位开展工作,通过提高效率降低生产成本。
肉兔事业部
1、提高产品出成率:从毛兔接收开始,严格控制过磅流程,每车对兔胃进行称重,超过规定数量的严格进行扣除,细分每种产品的出成率,每天进行统计,做出曲线图,对于有偏差的及时查找原因,进行整改,避免到月底后出现问题整改也不及时。
2、提高人均劳效:对于能用设备代替人员的工序进行技改,减少人员。对车间各工序进行定岗核编,对每个工序计算出劳动效率,根据劳动效率合理安排岗位,提高整体的人均劳效。
3、建立生产大计划体系:对接养殖大计划体系,编制生产计划,在年目标的框架下,编制月计划,日计划,3个月连续滚动。包括每天的宰杀计划和产品预计明细。这样既可以合理招收人员,还可以给海外拓展部提供详细的备货明细,在知道产量的情况下可以挑选订单,经可能签订价格高的订单,提高综合效益。营销部提前下订单,可以把成品直接装成成品箱,避免换装造成纸箱的浪费。
4、节约各项能耗指标:制定合理的能耗指标,水、、包装物料、速冻费用等指标每月进行统计,严格控制在合理范围内。
5、在全生产系统内开展小改小革,合理化建议等活动,发挥全体人员的主观能动性,进行技术创新。
调理事业部
1、库存管理方面:统一仓储管理,由整合后仓储部每天对所有原辅物料、产成品进行汇总提报,及时作出相关预警分析,事业部范围内资源共享,杜绝出现浪费现象。
2、计划提报方面:借助于统一采购管理优势,要求生产单元根据预估订单提报月度原辅料采购计划,根据实际订单确认周计划,一定程度上减少同种原辅料采购频率,降低采购运输成本,提高了采购效率及批量采购后的价格谈判优势。
3、物流运输方面:2014年由物流部统一对接所有国内产品物流运输,加强预算,实行定额管理,降低物流运输费用。
4、设备革新方面:针对目前整体员工队伍老龄化、招工难、人工成本不断增长的现状,设备代替人工、减员增效是工厂提高产能、降低成本的唯一途径。2014年生产现场除不断优化、梳理工艺流程提高劳效以外,将积极配合设备部有针对性的重点对加工密集工序进行技改,争取逐步实现自动化。
5、节能降耗方面:事业部生产单元整合后统一订单管理,结合各车间实际情况合理安排计划的同时,横向对比制定各项考核指标及相应激励办法,各车间之间原料利率、生产能耗差异对比分析,会不断总结提高,将有效控制成本。
6、生产现场办公,确保产品质量:产品产自于生产现场,我们把生产现场管理作为确保质量的一个重要环节,从员工操作技能培训、原料质量监控,过程工艺执行,现场卫生控制,成品包装检验等方面重点监管,同时,我们将继续保持负责人第一现场办公原则,各生产车间早晚班也均由管理人员轮流值班,并在第一时间处理、解决问题,确保从生产源头到成品入库各流程符合质量标准,杜绝因生产过程管理不善造成的产品质量损失。