“培芝”这个来自新西兰的着名品牌，率领着牛初乳这个新兴的产业，闯入中国人健康时尚的消费视野，也日益成为媒体关注的焦点。为了让广大消费者更好地认识和了解初乳，本报记者再一次走近处于舆论顶峰的培芝初乳。
百年品质树行业旗帜品牌
记者：据调查，培芝在中国市场已有近九年的销售历史，也是我国牛初乳行业最初的发起者之一，请问：培芝在研发和经营中有什么特色？
培芝：首先，感谢各界对培芝的关注和支持。我国牛初乳行业的兴起的确与我们密切相关。在九年的经营中，培芝以卓越的品质和服务赢得消费者的口碑，也树起了初乳行业的旗帜品牌。
1904年，Healtheries在新西兰注册成立。经过一百多年的品牌打造，Healtheries早已成为新西兰家喻户晓的健康营养品制造厂家，也是目前世界三大初乳功能性食品制造商之一。在进入中国市场时，为便于其初乳产品在中国市场的开拓发展，Healtheries正式起用中文品牌名“培芝”。通过近九年的不断发展，“培芝”已成长为知名的初乳品牌，在中国消费者中广为人知、深入人心。
作为新型乳品，培芝在确保食用安全的基础上，特别注重发挥牛初乳的综合价值。乳品科学家在长期的研制过程中发现，奶粉是初乳的最佳载体。在这一理论的基础上，Healtheries在世界范围内率先研制出初乳奶粉，培芝初乳奶粉的成功研发为乳制品行业带来新的商机。
初乳专家认为，科学配方化的初乳奶粉已经具有成熟型初乳产品的属态。另一方面，从来自我们的市场回馈中也可以看出，培芝初乳奶粉一直以来都是消费者最喜欢和最满意的一种产品。
IgG含量0.55%最易吸收
记者：据了解，培芝初乳奶粉中核心功能成分IgG含量不低于0.55%，培芝纯牛初乳粉的IgG含量不低于20%，而2005年行业规范则要求IgG含量不低于10%，这三个数据之间有什么关系呢？
培芝：去年颁发的行业规范中的IgG>10%，是对原料牛初乳粉中免疫球蛋白含量要求的最低标准。但为了更适合人体的需求，成熟型初乳制品需在原料牛初乳粉基础上进一步研究与配方。国内着名的初乳专家曹劲松博士在《初乳功能性食品》一书中指出：“原料牛初乳粉与脱脂或全脂奶粉科学配方的成熟型初乳制品，根据临床试验，这类产品的特异性IgG含量达到0.005%就能够达到预防某些疾病的效果。”
曹博士还指出，初乳制品中IgG浓度并不是越高越好。从目前掌握的研究数据分析，0.55%的浓度（IgG）是最适合人体吸收利用的，该浓度配比充分确保了活性组分在人体内的协同作用。在这一理论基础上，培芝成功开发出初乳奶粉。1993年，这一产品的功能及安全性在新西兰奥塔哥大学（University of Otago New Zealand）得到验证，被证明至少含有包括流感病毒、乙肝病毒在内的19种常见病原的抗体，并通过新西兰国家农渔业局（MAF）核准予以在全世界销售。2000年，培芝初乳奶粉顺利通过中国卫生部关于免疫功能及食用安全性的相关验证。
培芝也有其他形态的初乳产品，其中，培芝纯牛初乳粉免疫球蛋白含量达20%，但从相关机构的验证以及近九年的市场反馈来看，培芝初乳奶粉远比培芝纯牛初乳粉更受欢迎，其独特的形态和效果得到了数百万的消费者的普遍认可，并以良好的市场声誉夺得了2004年度“中新贸易杰出贡献奖”。
同时，培芝初乳奶粉的成功也为行业发展带来很多启发，引动了国内外着名食品、药品企业投资初乳行业，有的企业在投资前甚至斥资百万以上调查培芝的市场经营，这一现象也被业内人士称为“培芝现象”。
初乳奶粉适合所有人群
记者：最近许多媒体的相关新闻报道，很大程度上是在质疑培芝初乳奶粉的产品属性。那培芝初乳奶粉到底是保健品还是食品？
培芝：目前销售的培芝初乳奶粉是通过验证的进口大众食品。2000年8月，培芝初乳奶粉通过中国卫生部的保健功能验证，确认其功效为“免疫调节”，批准文号为：卫食健进字〔2000〕第0039号，正式获准中文产品名称为“培芝初乳奶粉”，并核准进口上市。
最初培芝初乳奶粉采用的是独立的45g袋装。后鉴于市场普及和市场环境的需要，为使该产品进入普通大众消费品行列，培芝公司将该产品以大众食品申报进口，产品包装也由原来的45g袋装改为大众食品的铁罐包装，以更有利于产品保存，但产品的配方、生产工艺、营养组成等无任何变化，并获得了国家出入境检验检疫局颁发的进出口食品标签审核证书，审核号为：J440101104830。因此，铁罐装的培芝初乳奶粉是通过检验的进口大众食品。
正是这一食品形态铁罐包装的培芝初乳奶粉，在中国市场掀起了人们对它的消费热潮，多次被消费者自发评选为“最满意的特殊奶粉之一”，我们认为，消费者的口碑是对产品最好的评价，培芝相继在初乳奶粉基础上，开发了培芝初乳片（IgG浓度为4.2%）和培芝纯牛初乳粉（IgG浓度为20%）等两种形态的产品。但这两种形态的产品反响远比不上初乳奶粉。
记者：目前，有很多关于“婴幼儿食用牛初乳产品”的争论，培芝如何看待这个问题？
培芝：关于这一点，我们也认为是目前最有争议的论点，从牛初乳功能研究显示：它在调节人体免疫力、促进生长发育，改善胃肠功能等方面都发挥着无与伦比的作用，作为一种功能性食品资源，应该说它适合一切人群。但由于这个行业刚刚起步，市面上的产品也良莠不齐，究竟如何食用牛初乳产品也是各说各的好。这为行业发展带来很大困扰，也是我们最为忧虑的问题，所以一直推动国家相关部门出台初乳制品国家标准，以规范市场。
适量食用培芝初乳奶粉对所有人群均安全可靠。培芝遵照产品本身研究特点及国际上的标准规范，制定了相应的食用建议，中文标签在显要位置也注明“可根据自身的需求调整食用量”，专家也强调，不仅仅是培芝初乳奶粉，事实上，无论什么样的食品，对于消化功能尚处于不完善阶段的婴幼儿来说，一定要讲究“适量原则”。但在这个新兴的行业中，作为一种各阶段人群的膳食补充食品，培芝初乳奶粉也经常被大众所误解，这更需要社会各界的共同关注和维护，加强对牛初乳行业的认识和宣传！
呼吁出台相关的国家标准
记者：谈谈培芝对中国牛初乳行业做出的贡献，以及对今后行业发展有何建议？
培芝：可以这样说，培芝推动了中国牛初乳行业规范化进程。早在1999年，鉴于当时中国尚无相关行业标准和国家标准，新西兰Healtheries根据《中华人民共和国卫生法》、《中华人民共和国标准法》，制定了培芝初乳奶粉的企业产品标准（Q/XCK-01-1999），以对生产过程及主要技术指标进行规范。这一生产标准不仅通过中国卫生部的审核，而且其中的主要技术方法和指标（比如：初乳中核心成分IgG的检测方法等），还为中国卫生部等单位提供了支持和参考作用，其中，IgG的检测方法被调整为中国国家标准（GB/T 5009.194-2003），并于2005年12月写入中国牛初乳行业规范。
谈到贡献，在我国研究牛初乳方面，我们不得不提到华南理工大学。华南理工大学教授曹劲松博士（中国牛初乳行业规法制定小组副组长），着有多篇牛初乳专着论述，其专着之一《初乳功能性食品》一书，在世界牛初乳研究史中都具备重要的地位，该书为牛初乳产品的研究、开发和生产提供强大的支持，也为中国牛初乳行业的发展指明了前进方向。
当然，对于我们这样一个专业初乳制品开发应用型的企业，在中国的市场推广中，最大困难还是没有相关国家标准，由于社会各界对它的认识缺乏，加上之前很多关于牛初乳产品的负面报道和论述，消费者在挑选初乳产品时也无所依从，我们认为这是对牛初乳缺乏正确认识而导致的。我们相信：随着各界的大力关注，未来的发展会更加顺利。
培芝：公众利益大于一切
在与培芝这次对话中，我们也体会一个企业的艰辛历程，就象当初食用油、味业等行业一样，没有国家标准，行业间竞争混乱，也给消费者带来更多困惑，但毕竟他们都走过了这一历史过程，在采访中我们也了解到，正如中国乳制品工业协会乔丽霞秘书长所称，作为行业内的领军品牌，培芝一直在不遗余力地推动初乳制品国家标准的建立。在打造行业健康发展之路上，培芝希望通过本报，呼吁相关部门、专家尽快组织研究，促成初乳产品及其配方产品国家标准的早日出台，使这个拥有巨大发展潜力的新型行业朝着健康有序的方向发展。
培芝表示，将会继续从消费者的切身利益出发，在保证产品质量的前提下，改善生产，控制成本，进一步提高产品的性价比，使产品普及至千家万户。