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武汉怡浆总经理江毅:化解诚信危机 稳做果汁大王

食品品牌名称大全   2014/8/12

■人物档案:

姓名:江毅

职务:武汉怡浆食品有限公司总经理

年龄:32岁

去年1月,媒体一场关于“山寨果汁”的报道,使江城整个现榨果汁行业出现诚信危机,不少滥用添加剂的果汁勾兑公司迅速退出市场。作为现榨果汁伴侣首创者,江毅也受到这场风波的考验。

不过,面临风波,江毅选择的是不退反进,他主动站出来,将公司产品送质检部门检查,又主动参与政府部门制定了武汉现榨果汁的行业标准,成功地将危机转化为商机。而且,正是这场危机,让江毅牢牢坐稳了江城现榨果汁大王的交椅。

武汉市餐饮协会秘书长涂水前曾这样评价江毅:商业嗅觉灵敏、有经营头脑,做事灵活,有股不认输的拼劲,这也许正是他能将生死危机成功转化为商机的根本原因。

朋友们都说,江毅是个特别爱折腾的人,对朋友的事情特别上心,称得上古道热肠。可江毅自己却说,做任何事都是一种体验,多做体验就多,机会也多。

而且,江毅做起事也跟别人不一样,他有一套自己独特的拆分思路:先将事情步骤拆分,搞清每道环节后,或重新调整组合,或降低单个环节成本,便能抓住商机。

2002年,接到朋友介绍的一笔霓虹灯广告招牌的生意,正在做奶茶生意的江毅毫不犹豫就揽下了活,第二天便跑到顺道街电子市场,先找一家店,假意说要做招牌,弄清每道工序,再到第二家店,说要批量做,摸清每道工序所用材料和报价,最后再找一家店,将生意转包,由于清楚行情,价格自然压得最低,自己也能赚得最大差价。

后来,江毅开发果汁伴侣产品也是如此。2003年,听说有人掌握了苹果汁抗氧化技术,能提升现榨果汁品质,当时从事现榨果汁生意的江毅立即拿出3.5万现金购买该技术,并高薪聘请那位工程师到公司开发新产品,不料,3个月过去了,实验结果始终不太好。

江毅的选择是自己动手。他向工程师学习每道制作流程,买来书籍自己研究,不断将各道程序拆分再组合,并尝试调整各工序的材料配比,终于在两个月时间里,开发出现榨果汁第一代辅料,他称之为“果汁伴侣”.同时,他还请来饮料专家,利用这一工序开发出“杂粮果蔬”等新现榨产品的专用辅料。

产品开发了,要销售,最直接的销售对象自然是武汉的各大酒店。当时的行规是,酒水饮料要进酒店一律得交进场费。可是,资金短缺的江毅没钱交进场费,怎么办?

江毅又琢磨开来了,他说,自己的技术是酒店目前都不具备的,也是最有说服力的。他再次将经营思路进行调整,主动向武汉多家大型酒店表示,可以免费向他们提供制作方法,使酒店获得最大利润空间,但同时酒店必须免收进场费,并向自己购买原料。双方都有利可图,这一经营模式很快被酒店所接受,江毅的产品逐渐在武汉打开市场。

恰巧此时,媒体倡导吃杂粮果蔬的健康饮食观念宣传越来越多,杂粮汁在酒店的销售远远超过水果汁,江毅的产品很快被各酒店抢购。此后,他的实验室还相继推出了核桃黑米露、花生全麦汁、清凉芦荟汁等现榨产品的辅料。

市场行情好,江毅就趁势而上。为吸引各地经销商,他采用体验式营销,每次参加全国各种展会,他先不给经销商介绍产品的利润,而是安排工作人员现场演示。一番体验下来,来考察的经销商对整个项目一目了然,自然从者如流。

经过短短两年的发展,到2005年,江毅很快便在全国发展了500多个经销商。

由于抢占了市场先机,加上销售网络快速大面积铺开,从2003年到2008年,江毅公司的销售额每年均以100%以上的速度快速增长。

江毅果汁伴侣的成功吸引了越来越多的商家进入该行业,从2006年开始,市场竞争便越来越激烈,果汁伴侣多达数百种,为降低成本,一些企业滥用添加剂的现象十分普遍,正当公司快速发展之际,2009年上半年,媒体关于山寨果汁勾兑的报道将整个行业推到了风口浪尖,江毅的公司也面临危机,销售额下滑了70%以上,各地经销商纷纷要求退货。

这场风波让江毅有点措手不及,但是很快他就制定公关应对措施。他第一时间主动约见相关政府部门和媒体,出示公司早已获得的国家QS标志,对外展示和开放公司产品制作的原料和流程,同时,将公司产品送检。

产品得到质检部门肯定后,为保证整个行业良性发展,江毅还主动联合武汉政府部门制定了现榨果汁行业标准,眼下,他还在筹建武汉市餐饮协会现榨果汁分会,以保证行业内商家能规范生产。

2009年上半年,江毅的销售遭受重创,但在他的主动公关下,去年下半年的销售已恢复正常,公司的销售额仍增长了20%.江毅说,“虽然一时受损,但标准出台也规范了市场,有利于企业今后的发展,我的下一个目标是3年内,使公司年产值过亿元。”

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